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→ Pour les plus pressés, rendez-vous directement à la rubrique “🍽️ Le menu de la semaine” pour découvrir les recettes de la semaine. 😋
Hellooo les Cuistots,
J’espère que vous allez biennnn !! ☀️
Les garrrrs, j’ai repris YouTuuuube cette semaine avec Les 4 saisons de Roro ! 🤩
En gros, à chaque début de nouvelle saison, je vous emmène une semaine avec moi pour vous partager tout ce que je fais (essentiellement que du kiff ☺️).
Si vous êtes curieux et que vous voulez soutenir votre Roro nationale👇🏻
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🍽️ Le menu de la semaine
Les astuces de Roro 🧠 : Saumon parfait et risotto crémeux. 🤌🏻
Les Meals Prep de Roro 👩🍳 : Saumon grillé au citron et purée de petits pois à la menthe & Risotto aux champignons.
La variante de Roro 💁♀️ : Découvre mes variantes de la semaine !
Conservation des plats ❄️ : Mes meilleures astuces de conservation pour tes plats.
Le petit plus 🤫 : Tarte au citron.
Et voici la liste des courses pour te simplifier la vie 😁 👇🏻
👉🏻 TA LISTE DE COURSE 👈🏻
🧠 Les astuces de Roro
Aujourd’hui, je te partage deux astuces toutes simples pour sublimer tes plats de la semaine. 😁
Chaleur élevée pour le saumon ! 🔥
Pour un saumon grillé parfait, préchauffe la poêle à feu vif pour obtenir une peau croustillante. Utilise du sel, du poivre et du citron pour rehausser les saveurs naturelles du saumon. Cuis le saumon 3-4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur. 👍🏻
Remuer constamment pour un risotto crémeux 🍚
Pour un risotto crémeux, mélange régulièrement pour libérer l'amidon du riz. Ajoute le bouillon chaud petit à petit, en attendant que le riz absorbe le liquide avant d'en ajouter plus. Incorpore le parmesan râpé à la fin pour un risotto encore plus crémeux. 🤌🏻
👩🍳 Les Meals Prep de Roro
Si jamais tu veux varier ta source de lipides d’une semaine à l’autre, je t’ai listé 👉🏻 +15 variantes pour changer du riz et des pâtes ici 👈🏻
🐟🍄 Au programme cette semaine : Saumon grillé au citron et purée de petits pois à la menthe & Risotto aux champignons.
🥗 C’est l’heure de préparer à manger pour la semaine qui arrive ⌚️
🥣 Ingrédients pour le saumon grillé au citron et purée de petits pois à la menthe :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 3 repas d’une personne, 450 calories et 35 g de protéines/repas - 5,0 €/repas (Les valeurs caloriques ainsi que le prix peuvent bien sûr varier en fonction des marques choisies)👇 :
3 filets de saumon (environ 400 g) (12,00 €)
300 g de petits pois (1,00 €)
1 citron (0,50 €)
10 feuilles de menthe fraîche (1,00 €)
50 g de beurre (0,40 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
🍡 Ingrédients pour le risotto aux champignons :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 2 repas d’une personne, 550 calories et 10 g de protéines/repas - 2,5 €/repas (Les valeurs caloriques ainsi que le prix peuvent bien sûr varier en fonction des marques choisies)👇 :
150 g de riz Arborio (0,80 €)
200 g de champignons de Paris (1,20 €)
1 oignon (0,50 €)
2 gousses d’ail (0,20 €)
50 g de parmesan râpé (1,10 €)
50 ml de vin blanc (0,50 €)
500 ml de bouillon de légumes (0,50 €)
2 c.à.s d’huile d’olive (0,20 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
⏲️ La recette en détail - 1 heure top chrono
Sors une planche et coupe les champignons en tranches fines pour le risotto.
Hache finement l’oignon et l’ail.
Dans une poêle, fais chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et fais revenir l’ail et l’oignon.
Ajoute les champignons à la poêle et fais-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajoute le riz Arborio, fais-le revenir quelques minutes, puis verse le vin blanc. Remue jusqu’à absorption.
Dilue le bouillon de légumes dans un litre d’eau.
Ajoute-le progressivement tout en remuant, jusqu’à ce que le riz soit crémeux et bien cuit.
Mixe les petits pois avec les feuilles de menthe, le beurre, un peu de sel et de poivre pour obtenir une purée lisse.
Assaisonne les filets de saumon avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron.
Fais chauffer une poêle avec une cuillère d’huile d’olive et fais griller les filets de saumon pendant 3-4 minutes de chaque côté.
Une fois le risotto prêt, ajoute le parmesan râpé et mélange bien.
Dans 3 tupps, dispose équitablement ton saumon grillé avec ta purée de petits pois. Dans 2 autres tupps, répartis le risotto de champignons.
ET BON APPÉTIT !!!!!
💁♀️ La variante de Roro
Comme d’habitude, tu peux personnaliser les recettes selon tes préférences. Voici mes propositions :
Pour le saumon grillé au citron et purée de petits pois à la menthe :
Ce plat fonctionne aussi avec du cabillaud ou de la truite. 🐟
Tu peux remplacer les petits pois par des fèves ou de la carotte pour varier. 🌿
Remplace le citron par du pamplemousse pour un goût plus original et acidulé. 🍊
Pour le risotto aux champignons :
Tu peux remplacer les champignons de Paris par des champignons sauvages comme les cèpes. 🍄
Pour plus de fraîcheur, ajoute des herbes aromatiques comme du persil ou de la ciboulette. 🌿
Pour une version plus gourmande, incorpore des morceaux de roquefort pour un risotto crémeux et savoureux. 🧀
❄️ Conservation des plats
Dans quoi mettre tes meals prep ?
Perso, j’utilise les fameux tupps que tu vois dans toutes les éditions. Ils sont hermétiques et très pratiques car tu peux directement cuire tes plats au four dedans. Et puis, c’est plus sain pour la planète que ceux en plastique. 😎
👉🏻 Tu peux récupérer les tiens ici si tu n’en as pas encore 👈🏻
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La conservation : trois jours ou plus ?
Après refroidissement, place tes repas au réfrigérateur. Le top, c’est que sa température soit inférieure à 4°. Avec les tupps dont je t’ai parlé plus haut, tu peux les conserver jusqu’à 4 jours.
Si tu veux les manger au-delà de 4 jours, mets-les au congélateur. Tu pourras les déplacer dans ton réfrigérateur la veille où tu les mangeras.
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Le jour J : on réchauffe comment ?
Je réchauffe la plupart de mes plats au micro-ondes car je ne suis pas forcément chez moi au moment de les manger, donc c’est plus pratique.
Mais si tu veux conserver un maximum de saveurs, je te conseille de :
Passer 5 minutes au four tous les gratins, les tartes, les quiches etc.
Faire réchauffer dans une poêle les plats en sauce, les poêlées et tout ce que tu auras fait cuire dans cette même poêle au moment de la préparation.
Sortir du réfrigérateur tes plats froids environ une heure avant de les manger pour éviter que le frais atténue le goût.
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Mes conseils pour les meals prep de cette semaine
Pour cette semaine, tu peux réchauffer ton saumon ainsi que ton risotto dans la poêle et ta purée de petits pois au four à micro-ondes.
Le petit plus de l’automne 🤫
Calories : Environ 250 calories par portion.
Coût total : 5,21 €.
Ingrédients :
1 pâte brisée (1,00 €) ou si tu veux la faire toi-même :
200 g de farine (0,20 €)
100 g de beurre (0,90 €)
6 cl d’eau (0,00 €)
Sel (0,01 €)
3 citrons (1,50 €)
3 œufs (1,60 €)
100 g de sucre (0,20 €)
50 g de beurre (0,50 €)
Passons à la recette ! 👩🏻🍳
Préchauffer le four à 180°C.
Pour la pâte, si tu as choisi de la faire toi-même : mélange 200 g de farine, une pincée de sel et 100 g de beurre. Une fois que tu as obtenu une pâte beurrée assez ferme, rajoute les 6 cl d’eau. Mélange encore, et lorsque ta pâte est prête, étale-la dans 3 trois tupps en verre. Pique le fond avec une fourchette.
Fonce un moule à tarte avec la pâte brisée.
Bats les œufs avec le sucre, le jus et le zeste des citrons.
Verse le mélange sur la pâte et cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et prise.
Laisse refroidir avant de servir.
Bon appétit !! 😋
Et voilà les cuistots, c'est tout pour aujourd'hui ! Plus besoin de vous inquiéter, vos repas sont prêts pour toute la semaine, j’espère que vous allez les apprécier comme il se doit. Hâte de cuisiner de nouveau avec vous le week-end prochain 🥰
Une excellente semaine ☀️
Si ce post t'a plu, partage-le à un.e ami.e qui doit se mettre aux meals prep ! ✨
#82 🐟🍄 Saumon grillé au citron et purée de petits pois à la menthe & Risotto aux champignons.