Coucou les cuistots !!!
C’est Roro qui t’écrit, pour la première édition de ma nouvelle newsletter : les Meals Prep de Roro 👩🍳🤍. Je suis trop trop contente d’enfin te partager ces premières recettes et j’espère de tout cœur qu’elles vont te plaire et t’aider à passer un bon moment tout en cuisinant tes petits plats de la semaine 😊
D’ailleurs, merci de me faire confiance dès le début de cette nouvelle aventure 🫶
Comme tous les week-ends, à partir de maintenant, je vais te partager en détail et en vidéo 2 de mes recettes favorites du moment que tu peux préparer en une heure seulement pour te régaler toute la semaine 😋. De plus, tu pourras retrouver une recette de soupe 🍜 (que tu pourras conserver toute ta semaine en complément de tes repas). Je te partage également 2 petites astuces bonus pour ta cuisine de tous les jours. En fin d’édition, tu pourras retrouver la grimace et l’anecdote exclusive de cette semaine 🤪. Et puis tu pourras également donner ton avis sur cette édition en mettant un commentaire que je lirai avec attention pour savoir si le format te plaît et comment on peut l’améliorer ensemble ! 😉
Comme c’est la première, cette édition est gratuite et disponible pour tous 😁
Si ce n’est pas encore fait, n’oublie pas de prendre l’abonnement premium si tu veux recevoir les prochaines 👇
🗣 Le mot de Roro
Roro t’écrit ce matin depuis Paris après 2 semaines aux États-Unis ! Je suis à la fois super contente d’être de retour et pouvoir de nouveau tourner des vidéos, et en même temps déjà nostalgique des palmiers et du soleil ! ☀️ Mais bon, burger matin, midi et soir (bah oui, tu connais Roro maintenant), ça ne pouvait pas durer éternellement hein. Donc j’ai repris mes petits plats, retrouvé ma cuisine et j’ai déjà tourné plein de nouvelles vidéos 🤐 J’espère que tu vas bien également et, que la chaleur du printemps réchauffe ton cœur et tes plats 😎
🧠 Les astuces de Roro
Dans cette rubrique, le but est de te présenter 2 petits tips pratiques qui vont t’aider dans ta cuisine quotidienne pour encore mieux préparer tes plats.
🍚 Première astuce :
Le riz, perso, j’ai jamais su pendant super longtemps, mais je crois que j’ai enfin trouvé le moyen d’avoir une cuisson parfaite : dépose dans ta casserole deux verres d’eau pour un verre de riz.
Quand il ne reste que du riz et plus du tout d’eau, c’est que c’est prêt (tu pourras observer des trous à la surface du riz). Avec ce dosage, tu ne louperas plus ton riz.
🧅 Deuxième astuce :
Le fameux défi : couper ton oignon sans pleurer ! J’ai tout essayé hahaha, et ceux qui me suivent depuis longtemps le savent 😂 Ce qui te fait pleurer c’est un gaz qui est présent dans l’oignon. Donc tout va se jouer dans la découpe :
Pour commencer, découpe-le en deux (de la tête aux fesses de l’oignon). Coupe la tête. C’est la partie en pointe (pas celle avec les racines). Puis épluche l’oignon. Il ne faut pas enlever trop de couches, sinon tu vas les casser et ça va te faire pleurer. Enlève juste la couche fine marron (ou rouge).
Ensuite, tu vas couper ton oignon comme tu as l’habitude de le faire mais en gardant la partie avec les racines le plus longtemps possible.
Quand tu as tout coupé, enlève la partie avec les racines et voilàààà !
👩🍳 Les meals prep de Roro
Au programme aujourd’hui : Lasagnes et Poulet coréen frit 🍗🍝
On y est !! Notre première recette ensemble 🤩🤩
C’est le week-end que la semaine se gagne !! Mon constat : pendant mes années d’études, je n’avais pas le temps de cuisiner le soir en semaine, un budget limité pour les courses. Pour autant, je voulais bien manger : sain, équilibré, mais je n’étais pas très forte en cuisine. Ma solution ? Les meals prep ! Ça a changé ma vie haha. Hop le dimanche soir, à peine une heure de cuisine pour préparer tous les plats de la semaine pour mon copain et moi. Généralement, je faisais deux plats différents et on alternait chaque jour. Alors oui, il ne faut pas avoir peur de manger plusieurs fois le même plat dans la semaine mais perso, quand c’est bon, ça me dérange absolument pas 😋
Mon but avec cette newsletter ? Te donner les clés chaque vendredi soir pour gagner ta semaine ! Tu auras donc à travers deux recettes à faire quand tu le souhaites dans le week-end, en moins d’une heure et pour un budget limité, tes plats pour toute la semaine. Que tu cuisines pour toi uniquement, ton/ta conjoint(e) ou même tes enfants. Vous allez vous régaler sans jamais vous prendre la tête pendant la semaine en ayant besoin de cuisiner le soir après une journée bien chargée.
Les quantités que je donne sont toujours pour une personne, il te suffira de doubler par le nombre de personnes que tu souhaites si vous êtes plusieurs à profiter de ces petits plats 🔥
Je changerai les plats chaque semaine en fonction des aliments de saison, et essayerai de varier au maximum pour qu’il y en ait pour tous les goûts. Je te propose également à chaque fois à la fin des recettes comment tu peux les adapter à ton goût.
Donc je te donne d’abord à chaque fois les ingrédients de chaque recette, avec le budget détaillé. Puis je t’explique comment cuisiner ces deux recettes en parallèle en moins d’une heure. Et bien évidemment, je te mets toujours une vidéo explicative de la recette 😌
📝 Ingrédients pour les lasagnes :
Voici la liste pour 2 repas d’une personne moyenne, 684 calories et 52g de protéines/repas - 4,14€/repas 👇
1 oignon, 1,5 gousse d’ail (0,50 €)
muscade (0,15 €)
1 c.à.s d’huile d’olive (0,15 €)
200 g de viande hachée (4 €)
200 g de sauce tomate (0,57 €)
sel, poivre, herbes de provence (0,50 €)
40 g de beurre (0,46 €)
2 c.à.s de farine (0,02 €)
200 ml de lait (0,23 €)
80 g de mozzarella (1,40 €)
6 feuilles de pâtes à lasagne (0,30 €)
📝 Ingrédients pour le poulet coréen frit :
Voici la liste pour 3 repas d’ une personne moyenne, 543 calories et 45g de protéines/repas - 3,40€/repas 👇
Blanc de poulet : 360 g (4€)
Riz : 150 g crus (0,10€)
Sauce soja 80 g (1,50€)
Ail en poudre (0,10€)
Maïzena : 25 g ( 0,14€ )
Huile d’olive : 15 cl (0,10€ )
Beurre : 20 g (0,17€)
Sauce tomate : 30 g (0,08€)
Sauce Sriracha - option relevée 🌶 (0,30€)
Miel : 10 g (0,08€)
Graine de sésame (0,22€)
⏲️ La recette en détail - 50 minutes top chrono !
Préchauffe le four chaleur tournante à 200°C.
Commence par découper un oignon et une gousse d’ail en petits morceaux (si tu as un hachoir, tu peux l’utiliser, ça sera plus simple).
Dans une grosse sauteuse : fait revenir l’ail et l’oignon dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 3/4 minutes.
Pendant ce temps, prépare tes ingrédients pour faire la béchamel.
Émiette la viande dans la poêle. Fais-la revenir 3/4 minutes.
Verse ensuite la sauce tomate, le sel, le poivre et les herbes de provence et laisse mijoter pendant 10 minutes.
Pendant que ça cuit, on va s’occuper de la béchamel : dans une casserole, fais fondre le beurre à feu moyen. Une fois que le beurre est fondu, ajoute la farine et remue bien pendant 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Verse le lait petit à petit tout en remuant avec un fouet. Laisse cuire à feu doux, tout en mélangeant, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoute enfin une pincée de muscade et c’est prêt.
Découpe la mozzarella en petits morceaux.
Pour le montage : j’utilise des tupperwares en verre pour pouvoir les passer directement dans le four. Tu vas mettre dans l’ordre :
une couche de pâtes à lasagnes
une couche de viande
un peu de mozzarella
une couche de sauce béchamel
(tu répètes l’opération jusqu’à ce que tu sois en haut du plat)
Laisse cuire 20 minutes au four (surveille la cuisson de temps en temps, cela dépend de la taille du plat).
*Pendant que les lasagnes chauffent tu vas préparer le poulet coréen frit*
Pour commencer, dépose le poulet en morceau dans un saladier, ajoutes-y 1 cuillère de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’ail en poudre, la maïzena puis mélange le tout.
Fais cuire 150 g de riz cru à l’eau bouillante. (Tu peux utiliser l’actuce de roro en mettant un petit verre et demi de riz)
Pendant ce temps, fais cuire le poulet dans une poêle chauffée à l’huile d’olive.
Une fois bien cuit, dépose le dans une assiette, puis dans la poêle, fais fondre le beurre, ajoutes-y 1 cuillère à café d’ail en poudre, 30 g de sauce tomate, une cuillère à café de sauce sriracha (optionnel), 75 ml de sauce soja et 1 cuillère à soupe de miel.
Dépose et laisse imprégner le poulet dans ta préparation 7-8 minutes.
Ajoutes-y des graines de sésame (si tu le souhaites).
Et prépare tes tupperwares pour la semaine :
2 tupp de lasagnes
3 tupp de riz et poulet
💁♀️ La variante de Roro
Tu peux personnaliser un peu les recettes selon tes goûts. Par exemple, si comme moi, tu trouves le riz blanc trop “sec”, je te présente ma solution : une petite sauce vinaigrée super simple à faire :
Dans une petite casserole : fais chauffer sur feu très doux 50 ml d’eau, 30 ml de vinaigre de riz, 3 cuillères à café de sucre, une pincée de sel, jusqu’à ce que le sucre commence à fondre.
Tu peux à ce moment-là éteindre ton feu, verses ta sauce dans le riz une fois que tout est refroidi.
Et puis, si les lasagnes peuvent être un plat un peu lourd parfois, une petite feuille de salade pour accompagner permet de garder la ligne 😇
Fiouuuuu et hop on a terminééé !! 👏
Bravooo à toi !
❄️ Conservation des plats
Une fois prêts, dépose proportionnellement tes repas dans des tupperwares ou bien recouvre-les avec du film. Puis seulement après refroidissement, tu peux les placer au réfrigérateur. Les températures idéales de conservation pour ces deux plats sont entre 4 et 6° 🍽️. Tu peux garder ces plats jusqu’à 3 jours à cette température. Pour les repas que tu vas conserver 4 jours ou + je te conseille de les placer au congélateur directement après leur refroidissement, puis de les replacer au réfrigérateur uniquement la veille du jour où tu as prévu de les manger. Le jour venu, tu pourras faire réchauffer ton plat en ayant conservé les saveurs et sans risque pour ta santé ✨
La soupe de Roro 🍜
Tu es libre de manger tes meals prep le midi au travail, à l’école ou plutôt de les garder pour les manger le soir en rentrant. En tout cas, si tu veux les manger le midi, j’ai décidé de te proposer également un petit repas facile à préparer pour les soirs de ta semaine 🍜
Hé oui, tu le sais, Roro adore faire des soupes en ce moment, c’est très rapide, healthy, assez léger et surtout délicieux pour te régaler tranquillement le soir par exemple. Et pour cette première édition, Roro va bien évidemment te partager sa recette favorite.
Soupe de légumes du printemps 🥕:
Voici les ingrédients dont tu vas avoir besoin pour réaliser cette délicieuse soupe (quantité pour 1 repas) :
2 oignons
2 gousses d'ail
4 carottes
2 panais
1 poireau
1 branche de céleri
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Herbes fraîches (persil, ciboulette, coriandre)
Et voici ma recette à suivre pour la réalisation 👩🍳 :
Épluche les oignons et l'ail et émince-les finement. Coupe ensuite les carottes et les panais en petits cubes, ainsi que le poireau et le céleri en rondelles.
Dans une grande casserole, fais chauffer l'huile d'olive et fais revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute les carottes, les panais, le poireau et le céleri et fais-les revenir pendant quelques minutes.
Ajoute le bouillon de légumes et porte à ébullition. Réduis le feu et laisse mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Mixe la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
Au moment de servir, saupoudre la soupe avec des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou de la coriandre.
Et voilà, ta soupe est prête ! Cette soupe est pleine de saveurs de légumes de saison et est également très nutritive 💯
Perso, j’adore accompagner ma soupe avec quelques tranches de pain grillé garnies de fromage frais ou de beurre, tu peux aussi ajouter des dés de poulet, ou bien de l’emmental râpé ou tout ce que tu souhaites pour l’accompagner, le plus important, c’est que tu te régales 😋. Bon appétit !
Tadaaa, ma recette de soupe préférée est finie, j’espère qu’elle vous plaira et que vous allez vous régaler cette semaine, en tout cas, moi c’est sûr, je vais me régaler 😋
Si tu souhaites conserver ta soupe pour les jours suivants alors voilà comment tu peux faire :
Laisse refroidir au moins une heure à température ambiante.
Place la au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour éviter toute contamination.
De cette manière, elle se conserve bien 4 jours.
Si tu souhaites la conserver davantage de temps, alors je t’invite à la placer au congélateur ❄️
🤪 La folie de Roro
Bon, maintenant tu le sais, quand Roro fait ses vidéos, elle peut faire des têtes uuuuultra cheloues. Donc en exclusivité, je t’ai fait un top 3 des pires têtes de la semaine 😂
Je te laisse voter et me dire laquelle est la pire en commentaire. Je partagerai celle que vous avez choisie en story sur mon compte Instagram dans la semaine 🤣
Bonus : tu peux nommer cette grimace dans le commentaire également. Je partagerai le meilleur nom en story Instagram en t’identifiant ☺️ (donc laisse ton @insta dans le commentaire 🤪)
💭La citation de la semaine
Bon, je ne suis clairement pas philosophe, mais j’aime beaucoup les citations donc je me suis dit que c’était l’occasion de vous en partager une chaque semaine héhé. Que ce soit en lien ou non avec la cuisine d’ailleurs 🤷♀️
Voici celle de la semaine :
“La cuisine, c'est comme la musique, il suffit d'harmoniser les ingrédients pour créer quelque chose de nouveau et d'unique.”
Cette citation, on la doit au célèbre Wolfgang Puck, grand chef cuisinier américain. 👨🍳
Voilà mes cuistots, c'est tout pour aujourd'hui ! Maintenant que vos repas pour la semaine sont prêts, vous pouvez dormir sereinement. En attendant, prenez soin de vous et régalez-vous bien ! 🥰
Un excellent week-end et une très belle semaine ☀️
Et pour rappel, cette édition est exceptionnellement gratuite et ouverte à tous, si elle t’a plu et que tu souhaites recevoir les suivantes, n’oublie pas de prendre ton abonnement premium 😉
Si tu le souhaites, tu peux me partager ton avis en laissant un petit mot dans l’espace commentaire en appuyant sur le bouton ci-dessous👇.
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Je tenais à tous vous remercier sincèrement pour toute la force et l’amour que vous me donnez, merci encore d’être là sur ce nouveau projet 🫶
À la semaine prochaine pour une nouvelle édition des Meals Prep de Roro ! 👩🍳🤍
#1 👩🍳🍗🍝 Du poulet coréen frit et des lasagnes