🥗#13 Ce crumble... 🤤

Tu sais comment on appelait les végés avant ? 🤭

Hellooo les Cuistots végés,

J’espère que vous allez biennnn !! ☀️

Cette semaine, on se retrouve pour l’édition végé du mois de février ! 🤩

Je vous ai préparé de bons petits plats et surtout une anecdote qui risque de beaucoup vous surprendre, j’ai hâte que vous me disiez ce que vous en pensez ! ☺️

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🍽️ Le menu végé du mois

• 1 histoire sur le monde végé 🤫 : Comment appelait-on les végés avant ??

• 2 Meals Prep végés de Roro 👩‍🍳 : Tarte aux poireaux et au sésame & Crumble de céleri au chèvre.

• La variante végé de Roro 💁‍♀️ : Découvre mes variantes du mois !

• 3 snacks gourmands 100% végé 😋 :

  • 🥠 Biscuits salés à l’avoine

  • 🍪 Cookies sans sucre

  • 🍫 Yaourt au chocolat en 2 ingrédients

Voici la liste des courses de la semaine pour te simplifier la vie 😁 👇🏻

👉🏻 TA LISTE DE COURSE 👈🏻

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🤫 1 ragot dans le monde végé

Comment appelait-on les végés avant ❓

Anecdote très courte aujourd’hui les cuistots 🤭

Sachez qu’avant que le terme "végétarien" ne soit inventé au XIXe siècle, les adeptes de ce mode de vie étaient appelés "pythagoriciens".

Pourquoi ?

Tout simplement pour rendre hommage à Pythagore, le philosophe grec qui prônait un mode de vie sans viande dès le VIe siècle avant J.-C.

Voilà, on pourra se coucher moins bête ce soir comme ma mémé aime bien dire. 😇

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👩‍🍳 Les Meals Prep végés de Roro

🥧🧀 Au programme pour cette semaine : Tarte aux poireaux et au sésame & Crumble de céleri au chèvre.

🥧 Ingrédients pour la tarte aux poireaux et au sésame :

📝 Voici la liste des ingrédients pour 3 repas, 396 calories et 9 g de protéines/repas - 0,91 €/repas (Les valeurs caloriques et le prix peuvent varier en fonction des marques choisies) 👇 :

• 1 pâte brisée (1,00 €) ou si tu veux la faire toi-même :

  • 200 g de farine (0,20 €)

  • 100 g de beurre (0,90 €)

  • 6 cl d’eau (0,00 €)

  • Sel (0,01 €)

• 2 poireaux (0,80 €)

• 1 gousse d'ail (0,10 €)

• 20 g de parmesan râpé (0,30 €)

• ¼ de botte de persil (0,20 €)

• 1 c.à.s de graines de sésame (0,10 €)

• 1 filet d'huile d'olive (0,10 €)

• Sel (0,01 €)

• Poivre (0,01 €)

🍲 Ingrédients pour le crumble de céleri au chèvre :

📝 Voici la liste des ingrédients pour 2 repas, 420 calories et 11 g de protéines/repas - 2,96 €/repas 👇 :

• 1 céleri rave (2,50 €)

• 100 g de chèvre frais (1,50 €)

• 100 ml de crème fraîche épaisse (0,60 €)

• 50 g de beurre (0,50 €)

• 100 g de farine (0,30 €)

• 50 g de chapelure (0,30 €)

• 1 c.à.s de persil ciselé (0,20 €)

• Sel (0,01 €)

• Poivre (0,01 €)

⏲️ La recette en détail - 1 heure top chrono

1. Mets une grande casserole d’eau salée à bouillir.

2. Pendant que l’eau chauffe, épluche et coupe le céleri en dés. Plonge-le dans l’eau bouillante et laisse cuire 10 minutes. Égoutte et réserve.

3. Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6).

4. Coupe les poireaux en deux dans la longueur et dans la largeur. Plonge-les dans une autre casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutte-les aussi.

5. On commence par faire la pâte brisée (si tu as choisi de la faire toi-même) : mélange 200 g de farine, une pincée de sel et 100 g de beurre. Une fois que tu as obtenu une pâte beurrée assez ferme, rajoute les 6 cl d’eau. Mélange encore, et lorsque ta pâte est prête, étale-la dans 3 tupps en verre. Pique le fond avec une fourchette.

6. Dispose les poireaux égouttés sur les pâtes. Hache ton ail, cisèle ton persil puis saupoudre-les sur tes pâtes avec le parmesan et les graines de sésame. Ajoute un filet d’huile d’olive, puis mets au four pendant 20 minutes.

7. Pendant ce temps, prépare la base du crumble. Mélange la farine, la chapelure et le beurre coupé en morceaux dans un saladier. Malaxe avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

8. Prépare la crème au chèvre. Mélange dans un bol le chèvre frais, la crème fraîche, le persil, du sel et du poivre.

9. Dans un plat à gratin, répartis les dés de céleri. Verse le mélange au chèvre par-dessus.

10. Saupoudre le crumble sur le tout. Enfourne avec la tarte pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

11. Lorsque la cuisson est terminée, sors les deux plats du four. Laisse reposer 5 minutes avant de servir ou de conditionner.

12. Coupe la tarte en 6 parts et répartis-les équitablement dans 3 tupps. Dans 2 autres tupps, dispose ton crumble.

ET BON APPÉTIT !!!!!

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💁‍♀️ La variante végé de Roro

Comme d’habitude, tu peux personnaliser les recettes selon tes préférences. Voici mes propositions :

Pour la tarte aux poireaux et au sésame :

• Pas fan de parmesan ? Remplace-le par du gruyère ou même de la feta pour une touche différente ! 🧀

• Les graines de sésame peuvent être substituées par des graines de pavot ou de lin. 🌱

• Ajoute une touche d’épices comme du curry pour twister le goût de la tarte. ✨

Pour le crumble de céleri au chèvre :

• Pas de chèvre frais sous la main ? Utilise de la ricotta ou du mascarpone. 🐐

• Ajoute des noix ou des noisettes concassées dans le crumble pour une texture encore plus croustillante. 🌰

• Tu peux aussi remplacer le céleri rave par du panais ou des carottes pour varier les saveurs. 🥕

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😋 3 snacks gourmands 100% végé

Pour ce mois de février, j’ai décidé de vous proposer les recettes suivantes :

• 🥠 Biscuits salés à l’avoine

• 🍪 Cookies sans sucre

• 🍫 Yaourt au chocolat en 2 ingrédients

Coût total pour les 3 snacks : 9,20 €.

🥠 Biscuits salés à l’avoine

Avec cette recette, tu pourras réaliser entre 12 et 15 biscuits.

Calories : environ 80 calories/biscuit.

Coût total : 2,30 €

Ingrédients :

• 40 gr de flocons d’avoine (0,30 €)

• 100 g de farine de sarrasin (0,50 €)

• 1 c.à.s d’herbes sèches (0,15 €)

• 1 c.à.s de graines de sésame moulues (0,25 €)

• 2 c.à.s de levure nutritionnelle (0,60 €)

• 1/2 c.à.c de levure chimique (0,05 €)

• Une pincée de fleur de sel et de poivre (0,05 €)

• 40 g d’huile d’olive, extra-vierge (0,40 €)

• 35 g d’eau froide (0,00 €)

Recette :

1. Combine tous les ingrédients dans l’ordre indiqué pour former une pâte.

2. Étale la pâte, puis à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpe des biscuits.

3. Transfére-les sur une plaque de cuisson et enfourne-les pendant environ 15 min à 180 degrés.

4. Garde tes biscuits salés dans une boîte hermétique pour les préserver au mieux.

🍪 Cookies sans sucre

Avec cette recette, tu pourras réaliser environ 10 cookies.

Calories : environ 80 calories/cookie.

Coût total : 3,20 €

Ingrédients :

• 80 gr de flocons d’avoine (0,60 €)

• 6 dattes de Medjool (1,20 €)

• 70 gr de myrtilles (1,40 €)

Recette :

1. Préchauffe ton four à 180° C. Dépose une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

2. Dans ton mixeur, mélange les flocons d’avoine, les dattes, et les myrtilles jusqu’à l’obtention d’une pâte.

3. Prends l’équivalent de 2 cuillères à soupe de pâte, forme une boule, puis aplatis-la sur ta plaque de cuisson.

4. Procède de la même façon jusqu’à ce qu’il ne te reste plus de pâte.

5. Direction le four pour une durée de 15 à 20 minutes

6. Ces cookies seront plus mous que tes cookies habituels de par le fait que nous n’utilisons pas de sucre dans cette recette.

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🍫 Yaourt au chocolat en 2 ingrédients

Avec cette recette, tu pourras réaliser environ 10 yaourts.

Calories : environ 140 calories/yaourt.

Coût total : 3,70 €

Ingrédients :

• 400 g de lait de coco (1,50 €)

• une tablette de chocolat 70% (2,20 €)

Recette :

1. Commence par chauffer ton de lait de coco dans une casserole jusqu’à ébullition, puis retire-le du feu.

2. Ensuite, coupe une plaque de chocolat en petits morceaux et mets-les dans un saladier. Verse le lait de coco chaud sur le chocolat et attends 5 minutes pour que le chocolat fonde avant de remuer. Ajoute une pincée de fleur de sel.

3. Une fois bien mélangé, laisse refroidir à température ambiante, puis place au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

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Alors, tu cuisines quel snack pour tes collations végés cette semaine ? Les 3 peut-être ? 😋

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Et voilà les cuistots, dites-moi ce que vous avez pensé de cette édition spéciale végé et les recettes que vous aimeriez que je vous propose ! 🤗

On se retrouve le mois prochain pour de nouvelles gourmandises végés ! 🤩

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Et surtout…