🥗#15 Ces pâtes... 🤤
+ un petit d'histoire sur les laits végétaux
Hellooo les Cuistots végés,
J’espère que vous allez biennnn !! ☀️
Cette semaine, on se retrouve pour l’édition végé du mois d’avril ! 🤩
Au programme, rien de plus simple : un gratin de légumes rôtis façon enchiladas et des pâtes crémeuses, sauce carottes miso, vous allez adorer ! ☺️
🍽️ Le menu végé du mois
1 histoire sur le monde végé 🤫 : L’essor des laits végétaux.
2 Meals Prep végés de Roro 👩🍳 : Gratin de légumes rôtis façon enchiladas & Pâtes crémeuses, sauce carottes miso.
La variante végé de Roro 💁♀️ : Découvre mes variantes du mois !
3 snacks gourmands 100% végé 😋 :
🥮 Pain d’épices
🍓 Power ball bananes fraises
🍫 Des snickers 100% maison
Voici la liste des courses de la semaine pour te simplifier la vie 😁 👇🏻
👉🏻 TA LISTE DE COURSE 👈🏻
🤫 1 ragot dans le monde végé
L'essor des laits végétaux 👀
Tu t'es déjà demandé comment les laits végétaux ont pris autant de place dans nos cuisines et nos cafés préférés ? Je te raconte tout aujourd'hui ! ✨
Les laits végétaux (amande, soja, avoine ou coco) sont devenus des alternatives incontournables au lait de vache. Mais d'où vient cette tendance et pourquoi est-elle si populaire ?
Tout d'abord, les laits végétaux existent depuis des siècles dans certaines cultures. Par exemple, le lait de soja est consommé en Asie depuis des millénaires.
Cependant, c'est seulement ces dernières décennies qu'ils ont gagné en popularité dans le monde entier.
Les raisons sont diverses :
Santé et bien-être : De nombreuses personnes cherchent des alternatives au lait de vache pour des raisons de santé, comme les intolérances au lactose ou les allergies. Les laits végétaux sont souvent plus digestes et peuvent être enrichis en vitamines et minéraux essentiels. 🍼
Environnement : La production de lait végétal est généralement moins gourmande en ressources naturelles que celle du lait de vache. Par exemple, la culture des amandes ou de l'avoine nécessite moins d'eau et de terres que l'élevage bovin. 🌳
Éthique et durabilité : Le bien-être animal est une préoccupation croissante pour de nombreux consommateurs. Opter pour des laits végétaux permet de réduire la consommation de produits d'origine animale et de soutenir des pratiques agricoles plus durables. 🐄
Variété et goût : Les laits végétaux offrent une grande diversité de saveurs et de textures. Que tu préfères la douceur du lait d'amande, la richesse du lait de coco ou la neutralité du lait d'avoine, il y en a pour tous les goûts ! 🍦
Aujourd'hui, les laits végétaux sont omniprésents dans les rayons des supermarchés et les menus des cafés. Ils sont utilisés dans une multitude de recettes, des smoothies aux pâtisseries, en passant par les sauces et les plats cuisinés.
Pour t'inspirer, voici quelques idées de recettes à base de laits végétaux :
Smoothie vert : Mélange du lait d'amande, des épinards, une banane et une cuillère de spiruline pour un boost d'énergie matinal.
Porridge crémeux : Prépare ton porridge avec du lait d'avoine pour une texture onctueuse et ajoute des fruits frais et des graines.
Soupe de courge : Utilise du lait de coco pour une soupe veloutée et réconfortante.
Pancakes moelleux : Remplace le lait de vache par du lait de soja dans ta recette de pancakes pour des pancakes légers et savoureux.
J’espère que ça t’aura permis d’apprendre des choses mais surtout de te donner des idées de recettes à tester. 😌
👩🍳 Les Meals Prep végés de Roro
🍝🥕 Gratin de légumes rôtis façon enchiladas & Pâtes crémeuses, sauce carottes miso.
🥧 Ingrédients pour le gratin de légumes rôtis façon enchiladas :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 3 repas d’une personne, 400 calories et 15 g de protéines/repas - 4,0 €/repas (Les valeurs caloriques ainsi que le prix peuvent bien sûr varier en fonction des marques choisies)👇 :
300 g de chou-fleur (1,50 €)
300 g de patate douce (0,90 €)
1 poivron rouge (0,60 €)
1 oignon (0,50 €)
45 ml d'huile d'olive (0,50 €)
1 c.à.c de cumin (0,10 €)
400 g de sauce salsa (2,00 €)
2 c.à.s de coriandre fraîche (0,50 €)
100 g de tortillas chips (1,50 €)
400 g de haricots rouges cuits (1,00 €)
50 g d'épinards (1,00 €)
100 g de cheddar râpé (2,00 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
🍡 Ingrédients pour les pâtes crémeuses, sauce carottes miso :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 2 repas, 630 calories et 20 g de protéines/repas - 2,1 €/repas 👇 :
250 g de pâtes (0,50 €)
200 g de carottes (0,40 €)
100 ml de crème fraîche (1,00 €)
1 litre de bouillon de légumes (0,30 €)
30 g de pâte de miso (1,00 €)
2 tomates séchées (0,20 €)
2 c.à.s d’huile d’olive (0,20 €)
2 gousses d’ail (0,40 €)
1 échalote (0,15 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
⏲️ La recette en détail - 1 heure top chrono
Préchauffe ton four à 200°C.
Coupe le chou-fleur en petits bouquets, la patate douce en cubes, le poivron en lamelles et émince l’oignon.
Mets tous ces légumes dans un saladier, ajoute 2 c.à.s d’huile d’olive, le cumin, du sel et du poivre. Mélange bien.
Étale-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne pour 30 minutes.
Mets de l’eau à bouillir dans une grande casserole pour les pâtes.
Épluche les carottes et coupe-les en fines rondelles.
Émince l’échalote et hache l’ail.
Fais chauffer 1 c.à.s d’huile d’olive dans une petite casserole. Fais-y revenir l’échalote et l’ail pendant 3 minutes.
Ajoute les carottes, puis verse le bouillon. Laisse mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres (env. 15 min).
Pendant ce temps, fais cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutte-les une fois prêtes.
Dans un blender, verse les carottes et le bouillon, ajoute le miso, la crème fraîche et les tomates séchées. Mixe jusqu’à obtenir une sauce bien lisse et crémeuse.
Dans un plat à gratin, dépose la moitié de la sauce salsa, la moitié de la coriandre, la moitié des chips tortillas, puis la moitié des haricots rouges, des légumes rôtis, des épinards et du cheddar râpé.
Répète une seconde couche avec le reste des ingrédients.
Couvre d’un papier aluminium et enfourne le gratin pour 15 minutes supplémentaires.
Une fois le gratin prêt, répartis-le dans 3 tupps, et verse les pâtes à la sauce carottes miso dans 2 autres tupps. Assaisonne à ton goût.
💁♀️ La variante végé de Roro
Comme d’habitude, tu peux personnaliser les recettes selon tes préférences. Voici mes propositions :
Pour le gratin de légumes rôtis façon enchiladas :
Ce plat fonctionne aussi avec des courges ou des épinards. 🥬
Si tu n’aimes pas les haricots rouges, tu peux les remplacer par des pois chiches. 🌿
Tu peux remplacer les tortillas chips par des tortillas de maïs pour une version sans gluten. 🌽
Pour les pâtes crémeuses, sauce carottes miso :
Tu peux ajouter des petits pois ou des épinards pour une version plus verte. 🍃
Si tu préfères une touche plus asiatique, incorpore quelques feuilles de coriandre fraîche et un peu de gingembre râpé. 🌿
Tu peux enfin ajouter des pois chiches dans le mixeur pour plus de protéines. 💪🏻
😋 3 snacks gourmands 100% végé
Pour ce mois d’avril, j’ai décidé de vous proposer les recettes suivantes :
🥮 Pain d’épices
🍓 Power ball bananes fraises
🍫 Des snickers 100% maison
Coût total pour les 3 snacks : 13,35 €.
🥮 Pain d’épices
Pour 4 à 8 personnes.
Calories : environ 250 calories/portion.
Coût total : 6,50 €
Ingrédients :
200 ml de Biosoy nature (0,60 €)
180 g de farine de blé (0,50 €)
70 g de farine de seigle (0,30 €)
65 g de sucre de canne (0,40 €)
2 c.à.s de mélange d’épices « pain d’épices » (1,00 €)
1 c.à.c de vanille moulue (1,50 €)
1 c.à.c de poudre à lever (0,10 €)
1 c.à.c de bicarbonate (0,10 €)
150 ml de sirop d’agave (2,00 €)
Recette :
Fais préchauffer ton four à 180°C (Th 6).
Mélange à part dans deux saladiers distincts, les ingrédients secs et les ingrédients humides.
Incorpore les ingrédients humides dans le mélange sec puis mélange au fouet.
Verse dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Enfourne 30 à 40 min à 180°C (Th 6). Laisse tiédir avant de démouler et trancher.
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🍓 Power ball bananes fraises
Calories : Pour 4 personnes, environ 200 calories/portion.
Coût total : 3,80 €.
Ingrédients :
2 bananes (0,60 €)
200 g de fraises (1,80 €)
1 c.à.s de miel (0,20 €)
50 g de flocons d’avoine (0,20 €)
50 g de graines de chia (0,50 €)
1 c.à.c de vanille (0,50 €)
Recette :
Écrase les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée.
Ajoute les fraises coupées en petits morceaux.
Incorpore le miel et la vanille.
Ajoute les flocons d’avoine et les graines de chia.
Mélange bien pour obtenir une pâte homogène.
Forme des petites boules avec tes mains.
Place-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Déguste ces power balls bien fraîches.
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🍫 Des snickers 100% maison
Pour 3 personnes, environ 3 barres.
Calories : environ 120 calories/portion.
Coût total : 3,05 €
Ingrédients :
35 g de chocolat pâtissier (0,70 €)
10 g de purée d’amandes blanches (0,60 €)
35 g de purée 100 % cacahuètes (0,35 €)
35 g de sirop de coco (0,50 €)
30 g de poudre d’amandes (0,60 €)
25 g de farine d’avoine (0,20 €)
15 g de cacahuètes concassées (0,10 €)
Recette :
Fais fondre le chocolat au bain-marie ou pendant 1 minute au micro-ondes.
Mélange la purée d’amandes, 10 g de purée de cacahuètes, 15 g de sirop de coco, 10 g de poudre d’amandes et la farine d’avoine.
Forme 3 ovales de pâte mesurant environ 4 cm de long, 1 cm de large et 0,5 cm d’épaisseur.
Mélange ensuite le reste du sirop de coco, de la poudre d’amandes et de la purée de cacahuètes. Ajoute les cacahuètes concassées avant de répartir cette pâte sur les biscuits.
Enrobe enfin d’une fine couche de chocolat fondu que tu laisseras durcir avant de déguster.
Conserve ces biscuits au frais dans une boîte hermétique.
Alors, t’en dis quoi de ces snickers maison ? 😁
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Alors, tu cuisines quel snack pour tes collations végés cette semaine ? Moi j’ai fait les 3… 🫣
Et voilà les cuistots, dites-moi ce que vous avez pensé de cette édition spéciale végé et les recettes que vous aimeriez que je vous propose ! 🤗
On se retrouve le mois prochain pour de nouvelles gourmandises végés ! 🤩
Et surtout…