Hellooo les Cuistots,
J’espère que vous allez biennnnng ☀️
On se retrouve pour notre rdv hebdomadaire qui te permet de prendre de l’avance sur ta semaine en préparant rapidement tous tes plats d’un seul coup !
Je me suis dit que j’allais profiter de cette intro pour répondre à trois questions qui me reviennent souvent sur la newsletter :
Est-ce que quand on s’abonne, on a accès aux précédentes versions ? OUIII ! C’est même là tout l’intérêt ! Tu as un large choix de recettes à faire pour la semaine et comme ça si ça ne te plaît pas, tu peux aller voir le menu d’une semaine précédente 🤗
Est-ce qu’il y a des alternatives sans viande ? OUIII ! Il y a une section après le menu de la semaine qui te donne trois façons de modifier tes repas par recettes. On essaye au maximum de convenir à tous les goûts 🤭
Comment on fait pour conserver les plats pour toutes la semaine ? Alors ça, c’est la grande question !! Il faut savoir que la norme de santé pour un plat préparé, c’est 3/4 jours au frais si c’est dans un tupp hermétique. Personnellement, je les garde 5 jours et je n’ai jamais eu de problème. Mais sinon, tu congèles ! Il y a des astuces de conservation pour garder un maximum de saveur pour chaque plat. Je t’explique tout ça plus en détail chaque semaine après la recette ci-dessous 💪
🗣 Le mot de Roro
Cette semaine, on a tourné des vidéos avec deux autres influs food du sud qui sont trop cools. J’ai beaucoup trop hâte de vous montrer ça (la première sort demain hehe).
Et ensuite, c’était un peu plus à la cool pour Roro, en mode mi-travail, mi-repos. Et surtout préparation pour la course Marseille-Cassis de ce week-end hehe ! J’ai beaucouuuup trop hâte 💪
🧠 Les astuces de Roro
Citrouille, potiron, butternut... Enlever la peau d'une courge, c’est tellement une épreuve que ça m'a découragée d'en cuisiner. Mais Roro ne veut plus se priver de ces beaux légumes d'hiver, j’ai donc trouvé les meilleures astuces pour éplucher des courges sans efforts et aujourd’hui, je te les partage !
Première astuce :
Pour éplucher une courge sans courbatures le lendemain, le mieux c’est de la chauffer et après, ça sera bien plus simple, là s’offre plusieurs choix en fonction de l’équipement que tu as :
Au four, il suffit de les faire cuire 15 minutes à environ 180°C.
À la vapeur, en enveloppant tes légumes de papier sulfurisé et en les plaçant dans un plat à gratin rempli de quelques verres d'eau. Avec cette méthode, quelques minutes au four suffisent.
Dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
Si tu n’as rien de tour ça, il te reste le micro-ondes 4 minutes à pleine puissance.
Deuxième astuce :
On passe à la découpe ! : Place la courge sur une planche à découper et maintiens-la bien par la tige de sorte qu'elle ne puisse pas glisser. Coupe la courge en deux, utilise ensuite un économe et épluche ta courge en la maintenant bien fixe au plan de travail.
Plus qu’à te faire tes meilleures recettes d’hiver et si tu es en manquent d’inspiration Roro vas bientôt te partager des recettes d’hiver dans les prochaines newsletters.
👩🍳 Les Meals Prep de Roro
🐐🥫🥜 Au programme cette semaine : Lasagne à la courge et chèvre & risotto de chèvre et noix
🥗 C’est l’heure de préparer à manger pour la semaine qui arrive ⌚️
📝 Ingrédients pour les lasagnes courge et chèvre :
Voici la liste des ingrédients pour 3 repas, 694 calories et 41 g de protéines/repas - 3,54 €/repas (Les valeurs caloriques ainsi que le prix peuvent bien sûr varier en fonction des marques choisies)👇 :
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