Hellooo les Cuistots,
J’espère que vous allez biennnn !! ☀️
Bienvenue à Dalaine, Karine, Mathilde, Léo et plus de 30 personnes qui ont rejoint la team Meals Prep 👩🏻🍳 la semaine dernière !
D’ailleurs, le message de Mathilde m’a fait trooop plaisir 🤩👇🏻
Je sais qu’il y a des étudiants mais aussi des personnes en début d’activité ou de jeunes parents qui font la méthode des meals prep chaque semaine, trop contente de pouvoir vous aider ! ☺️
Si vous voulez rejoindre l’aventure et préparer vos repas en automatique chaque, c’est par ici 👇🏻
🍽️ Le menu de la semaine
Les astuces de Roro 🧠 : Pour éviter que tes tomates ne détrempent ta pâte à tarte…
Les Meals Prep de Roro 👩🍳 : Tarte à la tomate et au chèvre & Omelette de pépé, salade.
La variante de Roro 💁♀️ : Découvre mes variantes de la semaine !
Conservation des plats ❄️ : Mes meilleures astuces de conservation pour tes plats.
Le goûter de Roro 🥞 : Minis clafoutis à la poire.
Le dessert de Roro 🍰 : Moelleux au chocolat et cœur coulant de caramel salé.
Et voici la liste des courses pour te simplifier la vie 😁 👇🏻
👉🏻 TA LISTE DE COURSE ! 👈🏻
🧠 Les astuces de Roro
Pré-cuis tes tomates ! 🍅
Pour éviter que tes tomates libèrent beaucoup d’eau lors de la cuisson de ta tarte, égoutte-les bien, puis fais-les cuire légèrement au préalable. Ça va enlever leur excès d’eau, il y aura donc beaucoup moins de risques que ta pâte devienne humide. 👍🏻
Position dans le four 🔥
Cuis la tarte dans la partie inférieure du four pour assurer que le fond devienne croustillant et que les bords ne brûlent pas. On ne dirait pas comme ça, mais ça change tout lorsque tu dégusteras ta tarte ! 🤌🏻
👩🍳 Les Meals Prep de Roro
🥧🍅 Au programme cette semaine : Tarte à la tomate et au chèvre & Omelette de pépé, salade
🥗 C’est l’heure de préparer à manger pour la semaine qui arrive ⌚️
🥣 Ingrédients pour la tarte à la tomate et au chèvre :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 3 repas d’une personne, 450 calories et 12 g de protéines/repas - 1,5 €/repas 👇 :
1 pâte brisée (1,00 €) ou si tu veux la faire toi-même :
200 g de farine (0,20 €)
100 g de beurre (0,90 €)
6 cl d’eau (0,00 €)
Sel (0,01 €)
100 g de bûche Saint-Vincent Soignon (1,50 €)
4 tomates (1,50 €)
5 c.à.s d’huile d'olive (0,15 €)
2 c.à.s de moutarde (0,20 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
🍡 Ingrédients pour l’omelette de pépé et salade :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 2 repas d’une personne, 600 calories et 22 g de protéines/repas - 1,4 €/repas 👇 :
600 g de pommes de terre (0,80 €)
10 g de beurre (0,10 €)
2 c.à.s d’huile d’olive (0,15 €)
3 œufs (0,80 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
⏲️ La recette en détail - 1 heure top chrono
Fais préchauffer ton four à 190 degrés.
Pour la pâte, si tu as choisi de la faire toi-même : mélange 200 g de farine, une pincée de sel et 100 g de beurre. Une fois que tu as obtenu une pâte beurrée assez ferme, rajoute les 6 cl d’eau. Mélange encore, et lorsque ta pâte est prête, étale-la dans 3 trois tupps en verre. Pique le fond avec une fourchette.
Étale la moutarde sur chaque pâte.
Coupe tes 100 g de bûche Saint-Vincent Soignon en tranches. De même, coupe tes tomates en rondelles.
Alterne les couches de tomates et de bûche Saint-Vincent sur la pâte moutardée et ajoute un filet d’huile d’olive, sale et poivre.
Enfourne pendant 20/25 minutes.
On passe à l’omelette de pépé ! Épluche et coupe finement des pommes de terre.
Dans une poêle, fais revenir tes pommes de terre dans ton beurre et l’huile d’olive à feu fort quelques minutes. Ajoute du sel et du poivre.
Réduis ensuite à feu moyen et recouvre. Mélange de temps en temps, ça doit bien prendre 15 minutes avant que ça soit fondant !
Bâts tes œufs avec du sel et du poivre. Recouvre les pommes de terre avec le mélange. Fait cuire quelques minutes et retourne-la. Refais-la cuire, et ton omelette est prête !
Une fois que ta tarte est bien dorée, sors-la du four. Lorsqu’elle a refroidi, dispose-la en parts égales dans 3 tupps. Coupe ton omelette et dispose-la également en portions égales dans 2 tupps.
ET BON APPÉTIT !!!!!
💁♀️ La variante de Roro
Comme d’habitude, tu peux personnaliser les recettes selon tes préférences. Voici mes propositions :
Pour la tarte à la tomate et au chèvre :
Si tu n’aimes pas le chèvre, tu peux le remplacer par de la feta ou de la mozzarella. 🧀
Si cela manque de protéines, tu peux ajouter des dés de jambons. 🍖
Mets un peu de fromage râpé sur le dessus pour un goût plus riche. 🧀
Pour l’omelette de pépé et salade :
Ajoute des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour un goût plus prononcé. 🌿
Donne plus de saveurs à ton omelette en rajoutant des champignons. 🍄
Si tu n’aimes pas les pommes de terre, remplace-les par de la patate douce. 🍠
❄️ Conservation des plats
Dans quoi mettre tes meals prep ?
Perso, j’utilise les fameux tupps que tu vois dans toutes les éditions. Ils sont hermétiques et très pratiques car tu peux directement cuire tes plats au four dedans. Et puis, c’est plus sain pour la planète que ceux en plastique. 😎
👉🏻 Tu peux récupérer les tiens ici si tu n’en as pas encore 👈🏻
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La conservation : trois jours ou plus ?
Après refroidissement, place tes repas au réfrigérateur. Le top, c’est que sa température soit inférieure à 4°. Avec les tupps dont je t’ai parlé plus haut, tu peux les conserver jusqu’à 4 jours.
Si tu veux les manger au-delà de 4 jours, mets-les au congélateur. Tu pourras les déplacer dans ton réfrigérateur la veille où tu les mangeras.
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Le jour J : comment réchauffe-t-on ?
Je réchauffe la plupart de mes plats au micro-ondes car je ne suis pas forcément chez moi au moment de les manger, donc c’est plus pratique.
Mais si tu veux conserver un maximum de saveurs, je te conseille de :
Passer 5 minutes au four tous les gratins, les tartes, les quiches etc.
Faire réchauffer dans une poêle les plats en sauce, les poêlées et tout ce que tu auras fait cuire dans cette même poêle au moment de la préparation.
Sortir du réfrigérateur tes plats froids environ une heure avant de les manger pour éviter que le frais atténue le goût.
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Mes conseils pour les meals prep de cette semaine
Pour l’omelette, je te conseille de la faire réchauffer dans la poêle ou au four à micro-ondes 5 minutes avant de la manger, à ta convenance.
De même, si tu le peux, réchauffe ta tarte au four pendant 5 minutes.
🥞 Le goûter de Roro
On le voit tout le temps avec des cerises, eh bien cette semaine, Roro a décidé de faire autrement ! Pour ton goûter, je te propose un clafoutis à la poire ! 🍐
Calories : Environ 200 calories par clafoutis.
Coût total : 3,60 €.
Prescriptions : Disposer de moules à muffins.
Ingrédients :
3 poires (1,00 €)
100 g de farine (0,30 €)
80 g de sucre (0,20 €)
4 œufs (1,10 €)
300 ml de lait (0,60 €)
1 c.à.c d'extrait de vanille (0,40 €)
Préparation :
Préchauffe ton four à 180°C.
Pèle les poires et coupe-les en petits dés.
Bats les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoute la farine, le lait et la vanille. Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Beurre tes moules à muffins puis répartis les dés de poire dans les moules. Enfin, verse la pâte dessus.
Enfourne pour environ 25 minutes jusqu'à ce que les clafoutis soient dorés et fermes au toucher.
Laisse refroidir avant de démouler et servir.
On parle beaucoup du clafoutis aux cerises, mais à la poire, je trouve ça encore meilleur ! 😋
🍰 Le dessert de Roro
Si tu es fan de caramel au beurre salé, tu vas raffoler de ce moelleux au chocolat et cœur coulant de caramel salé. 😋
Calories : Environ 450 calories par portion.
Coût total : 5,81 €.
Ingrédients pour un gâteau entier :
200 g de chocolat noir (3,40 €)
100 g de beurre (0,90 €)
100 g de sucre (0,20 €)
50 g de farine (0,10 €)
3 œufs (0,75 €)
6 c.à.c de caramel au beurre salé (2,20 €) ou sinon fait maison :
50g de sucre (0,10 €)
20g de beurre demi-sel (0,20 €)
30ml de crème liquide entière (0,15 €)
Une pincée de fleur de sel (0,01 €)
Passons à la recette ! 👩🏻🍳
On commence par le beurre salé si tu le fais maison :
Dans une petite casserole, verse le sucre et laisse-le fondre à feu moyen sans remuer, en inclinant simplement la casserole pour bien répartir le sucre. En même temps, mets ta crème liquide entière à chauffer à feu minimum.
Coupe ton beurre en dés, et quand le sucre est complètement fondu et prend une belle couleur dorée, ajoute le beurre. Attention, le caramel va mousser. Remue bien jusqu'à ce que le beurre soit totalement fondu.
Verse doucement la crème. Le caramel va de nouveau bouillonner. Continue de remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.
Retire du feu et ajoute une pincée de fleur de sel si tu souhaites renforcer le côté salé. Mélange bien.
Laisse refroidir le caramel à température ambiante. Il va épaissir en refroidissant.
Ensuite, préchauffe ton four à 200°C.
Fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélange bien pour obtenir une texture lisse.
Dans un autre bol, bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorpore la farine, puis ajoute progressivement le mélange de chocolat.
Beurre des moules individuels, puis verse la moitié de la pâte dans ces derniers. Place une cuillère de caramel au beurre salé au centre de chaque moule, puis recouvre avec le reste de la pâte.
Enfourne pour 10 à 12 minutes. Le centre doit être coulant si tu plantes une cuillère.
Laisse reposer quelques minutes avant de démouler.
Certains diront que c’est too much, d’autres vont adorer ! Tu fais partie de quelle team ? 😆
Et voilà les cuistots, c'est tout pour aujourd'hui ! Plus besoin de vous inquiéter, vos repas sont prêts pour toute la semaine. Hâte de cuisiner de nouveau avec vous le week-end prochain ! 🥰
Une excellente semaine ☀️
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