🥗#8 Le 1ᵉʳ novembre c'est...
Si tu manques d'inspi pour tes repas végés, lis ça👇🏻
Hellooo les Cuistots végés,
J’espère que vous allez biennnn !! ☀️
On se retrouve pour l’édition végé du mois ! 🤩
J’ai une petite histoire bien sympa à propos du 1ᵉʳ novembre à vous raconter, de succulentes meals prep à vous partager ainsi que 3 snacks qui vont ensoleiller vos goûters de la semaine… 😋
Alors, sortez vos tabliers, et c’est parti ! 🤩
🍽️ Le menu végé du mois
1 histoire sur le monde végé 🤫 : 1ᵉʳ novembre, la journée mondiale du véganisme !
2 Meals Prep végés de Roro 👩🍳 : Tarte noisettes, olives, figues, basilic & Gnocchis épicés aux champignons et fenouil.
La variante végé de Roro 💁♀️ : Découvre mes variantes du mois !
3 snacks gourmands 100% végé 😋 :
🍫 Brownie protéiné vegan
🍦 Yaourt choco vegan
🥮 Canelés
Voici la liste des courses de la semaine pour te simplifier la vie 😁 👇🏻
👉🏻 TA LISTE DE COURSE 👈🏻
🤫 1 ragot dans le monde végé
1ᵉʳ novembre, la journée mondiale du véganisme !
Chaque année, il y a une journée un peu spéciale pour la cause vegan : le 1ᵉʳ novembre !
Instaurée pour la première fois en 1994 par Louise Wallis, présidente à l’époque de la Vegan Society au Royaume-Uni, cette journée marque l'anniversaire de la fondation de la Vegan Society et de la création du terme "vegan". Wallis a choisi cette date pour sa proximité avec Halloween et le jour des morts, périodes de réflexion sur la vie et la mort.
Cette journée vise à célébrer les bienfaits d'un mode de vie végan tout en éduquant le public sur les questions de droits des animaux, d'environnement et de santé humaine. Elle est l'occasion pour les végans du monde entier de partager leur approche d'une vie sans exploitation animale, et de montrer comment un tel mode de vie peut contribuer à un avenir plus durable et éthique.
Durant la Journée mondiale du véganisme, des événements sont organisés à l’internationale comme des manifestations, des dégustations de cuisine végane, des séminaires éducatifs et des campagnes de sensibilisation.
Les participants sont encouragés à s'engager dans des actions bénévoles, à faire des dons à des causes véganes, et à diffuser le message du véganisme pour accroître la conscience autour de cette philosophie de vie. 🤗
👩🍳 Les Meals Prep végés de Roro
🫘🍚 Au programme pour cette semaine : Tarte noisettes, olives, figues, basilic & Gnocchis épicés aux champignons et fenouil.
🥣 Ingrédients pour le tarte noisettes, olives, figues, basilic :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 3 repas, 390 calories et 6 g de protéines/repas - 2,3 €/repas (les valeurs caloriques et le prix peuvent varier selon les marques choisies) 👇 :
120 g de farine de blé (0,10 €)
80 g de farine de sarrasin (0,25 €)
50 g de poudre de noisette (0,60 €)
4 c.à.s d’huile d’olive (0,80 €)
10 cl d’eau filtrée (0,00 €)
12 figues bio (3,00 €)
8 olives de Kalamata (0,60 €)
120 g de roquette (1,20 €)
3 brins de basilic (0,20 €)
2 c.à.s de vinaigre balsamique (0,10 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
🍡 Ingrédients pour les gnocchis épicés aux champignons et fenouil :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 2 repas, 520 calories et 9 g de protéines/repas - 3,9 €/repas 👇 :
45 ml d’huile d'olive (0,60 €)
1 bulbe de fenouil (0,90 €)
800 g de gnocchis (2,50 €)
250 g de champignons de Paris (1,20 €)
200 g de girolles (2,50 €)
1 c.à.c de flocons de piment rouge (0,05 €)
2 c.à.s de persil (0,10 €)
⏲️ La recette en détail - 1 heure top chrono
Préchauffe ton four à 180 °C.
Dans un saladier, mélange les farines, le sel et la poudre de noisette.
Ajoute 8 cl d’huile d’olive et l’eau petit à petit, puis pétris pour obtenir une pâte souple. Étale la pâte sur du papier sulfurisé, puis dispose-la sur une plaque de cuisson.
Rince et sèche les figues, puis coupe-les en tranches. Dispose-les sur la pâte, assaisonne de sel et de poivre.
Enfourne la tarte pour environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Pendant ce temps, râpe ton fenouil puis fais-le chauffer dans un peu d’huile dans une sauteuse. Assaisonne de sel et fais-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 10 minutes. Réserve.
Coupe tes champignons de paris ainsi que tes giroles puis fais-les revenir dans la même sauteuse avec l’huile restante jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Fais cuire les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante en suivant les instructions du paquet.
Lorsque la tarte est cuite, sors-la puis parsème-la de roquette, d’olives et de basilic. Arrose-la de vinaigre balsamique et d’un filet d’huile d’olive.
Ajoute le fenouil dans la sauteuse avec les champignons, puis incorpore les gnocchis.
Ajoute les flocons de piment et le persil, assaisonne de sel et poivre. Mélange bien le tout.
Transfère les gnocchis aux champignons et fenouil dans deux tupps. Dans trois autres tupps, dispose la tarte en parts égales.
ET BON APPÉTIT !!!!!
💁♀️ La variante végé de Roro
Comme d’habitude, tu peux personnaliser les recettes selon tes préférences. Voici mes propositions :
Pour la tarte à la noisette :
Pour une version encore plus gourmande, ajoute quelques copeaux de parmesan sur la roquette après cuisson. 🧀
Si tu préfères une pâte plus croustillante, remplace une partie de l’eau par du vin blanc sec. 🍷
Tu peux rendre la tarte plus consistante en ajoutant des noix, du tofu ou encore de la courge.
Pour les gnocchis épicés :
Si tu n’aimes pas le piment, remplace-le par du paprika fumé pour une touche douce et légèrement sucrée. 🌶️
Pour ajouter du croquant, parsème de noix de pécan concassées. 🌰
Tu peux aussi remplacer les girolles par des épinards frais pour une touche de verdure et une texture différente. 🍃
😋 3 snacks gourmands 100% végé
Pour ce mois de novembre, j’ai décidé de vous proposer la recette :
🍫 Brownie protéiné vegan
🍦 Yaourt choco vegan
🥮 Canelés
Coût total pour les 3 snacks : 13,40 €.
Prescriptions : Ramequins à brownies et canelés.
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🍫 Brownie protéiné vegan
Calories : Quantités pour 8 brownies, environ 275 calories/brownie et 12 g de protéines.
Coût total : 7,85 €
Ingrédients :
200g de farine d'avoine (0,80 €)
40g de cacao en poudre non sucré (0,40 €)
20g de levure chimique (0,10 €)
60 g de protéine en poudre vegan goût chocolat (1,60 €)
120g de pépites de chocolat (1,40 €)
120g de yaourt végétal (0,50 €)
480ml de lait d'amande (1,25 €)
20ml d'arôme vanille liquide (0,60 €)
120ml de sirop d'érable (1,20 €)
Recette :
Mélange tous les ingrédients en poudre dans un bol.
Ajoute le yaourt végétal en mélangeant petit à petit.
Fais de même avec le lait d'amande et le sirop d'érable.
Ajoute les pépites de chocolat et mélange.
Verse le mélange dans des petits moules ou ramequins.
Fais cuire 20-25 min à 180°C.
🍦 Yaourt choco vegan
Calories : Quantités pour 4 yaourts, environ 350 calories/yaourt.
Coût total : 4,25 €
Ingrédients :
400 g de lait de coco (2,00 €)
100 g de chocolat noir 70% (2,25 €)
Recette :
Commence par faire chauffer ton lait de coco dans une casserole jusqu’à ébullition, puis retire du feu.
Ensuite, coupe une plaque de chocolat en petits morceaux et mets-les dans un saladier. Verse le lait de coco chaud sur le chocolat et attends 5 minutes pour que le chocolat fonde avant de remuer. Ajoute une pincée de fleur de sel.
Une fois bien mélangé, laisse refroidir à température ambiante, puis place au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
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🥮 Canelés
Calories : Quantités pour 6 canelés et environ 190 calories/canelé.
Coût total : 1,30 €
Ingrédients :
50 g de farine (0,10 €)
1 c.à.s de maïzena (0,05 €)
90 g de sucre roux (0,20 €)
1 sachet de sucre vanillé (0,10 €)
100 ml de lait d'avoine (0,20 €)
50 ml de crème soja (0,20 €)
40 ml d'huile de tournesol (0,15 €)
1 c.à.c de vanille liquide (0,10 €)
2 c.à.s de rhum (0,20 €)
Recette :
Préchauffe le four à 230 °C. Dans un saladier verse la farine, la maïzena et les sucres. Mélange.
Verse le lait d’avoine, mélange bien.
Enfin, verse la crème soja, l’huile, la vanille liquide et le rhum. Mélange énergiquement.
Verse la préparation dans les moules et enfourne 10 minutes à 230 °C puis 25 minutes a 180 °C.
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Alors, tu cuisines quel snack pour tes collations végés cette semaine ? Les 3 peut-être ? 😋
Et voilà les cuistots, dites-moi ce que vous avez pensé de cette édition spéciale végé pour que je puisse l’améliorer les prochains mois 🤗
On se retrouve le mois prochain pour de nouvelles gourmandises végés ! 🤩
Et surtout…