🥗#9 Tu veux + de végé ? Tu vas adorer !👇🏻
ÉDITION SPÉCIALE 🤩
Hellooo les Cuistots végés,
J’espère que vous allez biennnn !! ☀️
Au vu de vos retours il y a deux semaines, vous avez l’air de vouloir encore plus de plats végés, et ça tombe bien ! 😌
Car l’édition du jour est en collaboration avec Soy 🌱, et ils vous ont prévu de belles et bonnes recettes à base de leurs délicieux tofus rien que pour vous ! 🤩
J’espère que tu es prêt à retrousser tes manches et à mettre ton tablier cuistot, on va se régaler ! ☺️
C’est parti ! ✨
🍽️ Le menu végé du mois
L’histoire de Soy 🤩
2 Meals Prep végés by Soy 🌱 : Tofu Paprikash & Gnocchis d’automne sauce crémeuse butternut et tofou fumé.
Voici la liste des courses de la semaine pour te simplifier la vie 😁 👇🏻
👉🏻 TA LISTE DE COURSE 👈🏻
🤩 L’histoire de Soy
Chez SOY, le veggie, c’est la vie, depuis plus de 40 ans ! 💚
Et spoiler alert : la cuisine végétarienne, c’est accessible à tous ! Notre but ultime est de vous prouver que manger végé, c’est facile, et qu’en plus, on peut se faire PLAI-SIR. 😋
Vous pouvez d’ailleurs retrouver tous nos produits gourmands, engagés et élaborés dans le Sud-Ouest, directement en magasins bios ! 🌱
Mais aujourd’hui, pour rester en accord avec vos habitudes de meals prep, on vous a préparé deux recettes à base de nos deux tofus préférés :
Le tofou nature : Le tofu est un caillé frais de « jus » de soja (aussi appelé Tonyu) riche en protéines, et source de fibres. Quant à notre Tofou nature Soy, il est élaboré dans nos ateliers, à partir de graines de soja cultivées dans le Sud-Ouest, issues de notre filière équitable 🌱. Et ce qu’on aime dans le Tofou, c’est son goût neutre et sa texture souple qui nous permettent de le cuisiner à l’infini. En plus, il est 100% vegan ! 👀✨
Le tofou fumé : Notre tofou fumé est, lui aussi, riche en protéines, source de fibres, préparé avec soin dans nos ateliers à partir de graines de soja cultivées dans le Sud-Ouest, issues de notre filière équitable. 🌱 Son goût légèrement fumé se marie avec absolument toutes vos idées de recettes, alors aux fourneaux ! 🤩 (PS : lui aussi, est 100% vegan 👌).
On vous conseille fortement de vous procurer ces deux tofus pour les recettes du jour ! 😋
👩🍳 Les Meals Prep végés de Roro
🌱🍲 Au programme pour cette semaine : Tofu Paprikash & Gnocchis d’automne sauce crémeuse butternut et tofou fumé.
🥣 Ingrédients pour le tofu Paprikash
📝 Voici la liste des ingrédients pour 3 repas, 420 calories et 17 g de protéines/repas - 2,0 €/repas (les valeurs peuvent varier selon les marques)👇 :
1 bloc de 250 g de tofou nature SOY (2,19€ - 3,20€ / fourchette pouvant varier d’un magasin à l’autre)
125 g de pâtes (0,30 €)
1 oignon (0,20 €)
1 poivron rouge (0,80 €)
200 g de tomates concassées (0,85 €)
2 gousses d’ail (0,30 €)
1 c.à.c de paprika doux (0,10 €)
1 pincée de chili flakes (facultatif) (0,05 €)
100 ml de lait de coco (0,45 €)
5 feuilles de persil (0,10 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
🥣 Ingrédients pour les gnocchis d’automne sauce crémeuse butternut et tofou fumé :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 2 repas, 610 calories et 14 g de protéines/repas - 3,6 €/repas 👇 :
300 g de courge butternut (0,80 €)
100 g de gnocchis (0,50 €)
200 g de tofou fumé SOY (3,49€ - 3,90€ / fourchette pouvant varier d’un magasin à l’autre)
65 g de champignons de Paris (0,30 €)
5 cl de Soya Cuisine (0,35 €)
1 c.à.c de moutarde (0,10 €)
2 gousses d’aill (0,30 €)
1 oignon rouge (0,50 €)
5 feuilles de sauge (0,20 €)
2 c.à.s d’huile d’olive (0,20 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
⏲️ Les recettes en détail - 1 heure top chrono
Tofu Paprikash :
Émince l’oignon et fais-le revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes. Ajoute l’ail et le poivron coupés en lamelles.
Pendant ce temps, prépare le tofu en l’égouttant et l’épongeant avec du papier absorbant. Coupe-le en cubes.
Dans une autre poêle, fais dorer chaque face.
Ajoute la tomate concassée dans la poêle des oignons puis les épices, le sel et le poivre. Rince la boîte de tomates concassées avec un peu d’eau et verse-la dans la poêle. Laisse mijoter 10 min puis ajoute le lait de coco. Ajuste les épices en fonction de vos goûts. Ajoute le tofou nature SOY dans la poêle.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes ou le riz.
Gnocchis d’automne sauce crémeuse butternut et tofou fumé :
Préchauffe le four à 180°C.
Lave la courge butternut et coupe des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Dispose-les sur une plaque de cuisson avec une tête d’ail coupée dans la largeur, l’oignon coupé en 4 et badigeonne d’huile d’olive. Assaisonne avec le sel et le poivre. Enfourne pour 25 minutes environ. Vérifie la cuisson de la courge avant d’éteindre le four.
Mets tous les ingrédients de la plaque dans un mixeur avec le soya cuisine, la moutarde, mixe jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserve.
Coupe le tofou fumé SOY en lamelles. Fais-les dorer à la poêle avec un peu de matière grasse. Réserve.
Coupe les champignons et fais-les cuire à la poêle.
Cuis les gnocchis dans l’eau selon les indications. Garde un petit bol d’eau de cuisson pour la sauce.
Une fois cuits, fais-les revenir à la poêle 1 à 2 minutes avec un peu de matière grasse pour les dorer et ajoute quelques feuilles de sauge afin qu’elles croustillent légèrement.Ajoute les champignons, la préparation mixée de butternut et ajoute petit à petit l’eau de cuisson afin de lier la sauce. Attention, il n’est pas nécessaire de verser tout le bol d’eau de cuisson, c’est à toi de mettre au fur et à mesure la quantité nécessaire jusqu’à l’obtention d’une sauce bien crémeuse.
Mélange bien et ajoute les lamelles de tofou fumé. Sers aussitôt !
ET BON APPÉTIT !!!!!
N’oublie pas de te shopper le tofou nature ainsi que le tofou fumé pour reproduire les meals prep végé de cette semaine ! ☺️
Et voilà, les cuistots, je suis trop impatiente de savoir ce que vous avez pensé de cette édition. Partagez-moi vos retours en répondant directement à l’édition ! 🤗
On se retrouve très vite pour de nouvelles gourmandises végés ! 🤩
Et surtout…