#97 🐟🥧 Gnocchis poêlés au crumble de légumes d’hiver & Saumon de Noël aux poireaux

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→ Pour les plus pressés, rendez-vous directement à la rubrique “🍽️ Le menu de la semaine” pour découvrir les recettes de la semaine. 😋

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Hellooo les Cuistots,

J’espère que vous allez biennnn !! ☀️

Cette semaine, on est sur deux bons plats du kiff : Des gnocchis poêlées au crumble de légumes d’hiver & Saumon de Noël aux poireaux. 🤩

Deux bons plats d’hiver pour bien vous réchauffer, enfilez votre tablier et venez cuisiner ces recettes avec moi pour votre semaine ! ☺️

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🍽️ Le menu de la semaine

• Les astuces de Roro 🧠 : Pour bien cuisiner ton saumon ! 🤌🏻

• Les Meals Prep de Roro 👩‍🍳 : Gnocchis poêlés au crumble de légumes d’hiver & Saumon de Noël aux poireaux.

• La variante de Roro 💁‍♀️ : Découvre mes variantes de la semaine !

• Conservation des plats ❄️ : Mes meilleures astuces de conservation pour tes plats.

• Le petit plus de l’hiver 🤫 : Panna cotta kiwi et chocolat.

Et voici la liste des courses pour te simplifier la vie 😁 👇🏻

👉🏻 TA LISTE DE COURSE 👈🏻

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🧠 Les astuces de Roro

On le préparera autrement dans cette newsletter, mais sache que tu peux aussi préparer ton saumon de la sorte si tu le souhaites :

1. Cuisson à basse température 🔥

   Pour obtenir un saumon parfaitement cuit et fondant, essaye la cuisson à basse température. Préchauffe ton four à 120°C (250°F) et fais cuire le saumon pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 50°C (122°F). Cette méthode permet de cuire le saumon uniformément et de conserver sa tendreté et son jus.

2. Marinade rapide 👍🏻

   Pour ajouter de la saveur sans masquer le goût délicat du saumon, opte pour une marinade rapide. Mélange du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes fraîches comme l'aneth ou le persil. Laisse mariner le saumon pendant 15 à 30 minutes avant de le cuire. Cette marinade apportera une touche de fraîcheur et de saveur sans dénaturer le saumon.

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👩‍🍳 Les Meals Prep de Roro

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Si jamais tu veux varier ta source de lipides d’une semaine à l’autre, je t’ai listé 👉🏻 +15 variantes pour changer du riz et des pâtes ici 👈🏻

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🐟🥧 Au programme cette semaine : Gnocchis poêlés au crumble de légumes d’hiver & Saumon de Noël aux poireaux.

🥗 C’est l’heure de préparer à manger pour la semaine qui arrive ⌚️

🥣 Ingrédients pour les gnocchis poêlés au crumble de légumes d’hiver :

📝 Voici la liste des ingrédients pour 3 repas, 480 calories et 15 g de protéines/repas – 2,6 €/repas (les valeurs peuvent varier selon les marques choisies)👇 :

• 400 g de gnocchis (2,20 €)

• 1 carotte (0,30 €)

• 1 panais (0,80 €)

• 1 petite courge butternut (1,50 €)

• 1 échalote (0,20 €)

• 2 grosses poignées d’épinards frais (0,80 €)

• 30 g de beurre (0,40 €)

• 30 g de farine (0,10 €)

• 30 g de parmesan (1,40 €)

• 1 c.à.s d’huile d’olive (0,20 €)

• Sel (0,01 €)

• Poivre (0,01 €)

🍡 Ingrédients pour le saumon de Noël aux poireaux :

📝 Voici la liste des ingrédients pour 2 repas, 620 calories et 35 g de protéines/repas – 6,5 €/repas (les valeurs peuvent varier selon les marques choisies)👇 :

• 2 pavés de saumon de 100 g chacun (7,00 €)

• 2 poireaux (1,00 €)

• 50 g de beurre (0,40 €)

• 25 cl de crème entière (1,00 €)

• 1 citron (0,50 €)

• 2 œufs (0,55 €)

• Quelques brins de ciboulette (0,20 €)

• 1 c.à.c d’herbes de Provence (0,10 €)

• 1 c.à.s d’huile d’olive (0,20 €)

• Sel (0,01 €)

• Poivre (0,01 €)

⏲️ La recette en détail - 1 heure top chrono