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Hellooo les Cuistots,
J’espère que vous allez biennnn !! ☀️
Cette semaine on retourne sur un grand classique : les pâtes bolo ! 😎
D’ailleurs, l’édition du jour est gratuite, alors enfilez votre tablier et en cuisine pour préparer vos repas de la semaine, vous n’avez plus d’excuses là. 😌
🍽️ Le menu de la semaine
Les astuces de Roro 🧠 : Aujourd’hui, je t’explique comment bien réussir à couper la peau de ton saumon. 😎
Les Meals Prep de Roro 👩🍳 : Pâtes bolognaise & riz boursin et saumon.
La variante de Roro 💁♀️ : Découvre mes variantes de la semaine !
Conservation des plats ❄️ : Mes meilleures astuces de conservation pour tes plats.
Le petit plus de l’automne 🤫 : Tarte amandine abricot.
Et voici la liste des courses pour te simplifier la vie 😁 👇🏻
👉🏻 TA LISTE DE COURSE 👈🏻
🧠 Les astuces de Roro
Tu penses devoir galérer pour enlever la peau de ton saumon ?
Franchement ? C’est super simple !👇🏻
Choisis un bon couteau : Utilise un couteau à lame longue et flexible, comme un couteau à fileter ou un couteau à saumon. La flexibilité de la lame permet de suivre facilement les contours du poisson.
Prépare ton saumon : Assure-toi que le saumon est bien froid, cela rendra la chair plus ferme et plus facile à découper. Si nécessaire, place-le au congélateur pendant une dizaine de minutes avant de le couper.
Place à la coupe :
Pose le saumon côté peau vers le bas sur une planche à découper stable.
Insère délicatement la lame du couteau à l'extrémité de la queue, entre la chair et la peau. Garde le couteau presque parallèle à la planche pour maximiser le contact avec la peau.
Saisis fermement la peau du bout que tu viens de libérer avec une main, et avec l'autre main, tire doucement la peau tout en faisant glisser le couteau dans un mouvement de va-et-vient. Garde la lame légèrement inclinée vers la peau pour éviter de couper trop de chair.
Continue ce mouvement le long du filet jusqu'à ce que la peau soit complètement détachée.
Astuce de Roro : Garde toujours la planche et le couteau propres et secs pour éviter que le saumon ne glisse pendant que tu coupes.
Et voilà, à toi de jouer maintenant ! 😎
👩🍳 Les Meals Prep de Roro
Si jamais tu veux varier ta source de lipides d’une semaine à l’autre, je t’ai listé 👉🏻 +15 variantes pour changer du riz et des pâtes ici 👈🏻
🐟🥧 Au programme cette semaine : Pâtes bolognaise & riz boursin et saumon.
🥗 C’est l’heure de préparer à manger pour la semaine qui arrive ⌚️
🥣 Ingrédients pour les pâtes bolognaise :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 3 repas , 400 calories et 15 g de protéines/repas, - 3,6 €/repas. (Les valeurs caloriques ainsi que le prix peuvent bien sûr varier en fonction des marques choisies)👇:
500 g de pâtes (1,00 €)
500 g de viande hachée (7,00 €)
1 oignon (0,50 €)
1 gousse d’ail (0,20 €)
500 g de sauce tomate (1,20 €)
140 g de concentré de tomates (0,95 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
🍡 Ingrédients pour les riz boursin et saumon :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 2 repas, 789 calories et 21 g de protéines/repas - 4,6 €/repas 👇 :
200 g de riz basmati (1,50 €)
250 g de saumon frais (6,00 €)
200 ml de crème fraîche (1,00 €)
50 g de boursin (0,80 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
⏲️ La recette en détail - 1 heure top chrono
Coupe l’oignon et l’ail finement.
Dans une sauteuse, fait les revenir 2/3 min avec un filet d’huile d’olive.
Pendant ce temps, coupe ton saumon en dés.
Ajoute dans la sauteuse du concentré de tomates et mélange bien. Puis ajoute viande hachée et fait la dorer 7 min.
Fait cuire le riz, une dose de riz pour deux doses d’eau. Et mets une casserole d’eau à chauffer pour tes pâtes.
Dans la sauteuse, ajoute la sauce tomates et la moitié pot en eau. Assaisonne avec du sel, poivre et herbes de Provence et si tu as, un bouquet garni. Melange bien et laisse mijoter à feu doux le tout jusqu'à ce que tu aies fini de tout cuisiner.
Ajoute les pâtes dans la casserole d’eau qui boue et fait les cuire selon les instructions du paquet.
Dans une poêle, fait cuire les dès de saumon avec filet d’huile pendant 5 min.
Rajoute ensuite le Boursin et la crème et mélange bien. Laisse revenir à feu doux. Ajoute le riz dans la poele quand il est cuit.
Répartis les bolo dans 3 tupps et le riz au saumon dans 2 autres tupps.
ET BON APPÉTIT !!!!!
💁♀️ La variante de Roro
Comme d’habitude, tu peux personnaliser les recettes selon tes préférences. Voici mes propositions :
Pour les pâtes bolognaise :
Ajoute un peu de piment si tu aimes les plats épicés. 🌶
Pour une version plus riche en légumes, incorpore des carottes râpées dans la sauce bolognaise. 🥕
Donne un peu de fraîcheur au plat avec un peu de romarin ou de thym. 🌿
Pour le riz boursin et saumon :
Si tu n’es pas poisson, tu peux tout simplement remplacer le saumon part des lardons ! 🥓
Pour plus de fraicheur, ajoute des herbes aromatiques comme du persil.🪴
Pour les plus gourmands, rajouter un peu de parmesan sur le tout. 🧀
❄️ Conservation des plats
Dans quoi mettre tes meals prep ?
Perso, j’utilise les fameux tupps que tu vois dans toutes les éditions. Ils sont hermétiques et très pratiques car tu peux directement cuire tes plats au four dedans. Et puis, c’est plus sain pour la planète que ceux en plastique. 😎
👉🏻 Tu peux récupérer les tiens ici si tu n’en as pas encore 👈🏻
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La conservation : trois jours ou plus ?
Après refroidissement, place tes repas au réfrigérateur. Le top, c’est que sa température soit inférieure à 4°. Avec les tupps dont je t’ai parlé plus haut, tu peux les conserver jusqu’à 4 jours.
Si tu veux les manger au-delà de 4 jours, mets-les au congélateur. Tu pourras les déplacer dans ton réfrigérateur la veille où tu les mangeras.
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Le jour J : on réchauffe comment ?
Je réchauffe la plupart de mes plats au micro-ondes car je ne suis pas forcément chez moi au moment de les manger, donc c’est plus pratique.
Mais si tu veux conserver un maximum de saveurs, je te conseille de :
Passer 5 minutes au four tous les gratins, les tartes, les quiches etc.
Faire réchauffer dans une poêle les plats en sauce, les poêlées et tout ce que tu auras fait cuire dans cette même poêle au moment de la préparation.
Sortir du réfrigérateur tes plats froids environ une heure avant de les manger pour éviter que le frais atténue le goût.
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Mes conseils pour les meals prep de cette semaine
Comme d’habitude, tu peux faire réchauffer tes pêtes bolo ainsi que ton riz boursin et saumon à la poêle avant de déguster le tout. ☺️
Le petit plus du printemps 🤫
Calories : Environ 280 calories par part.
Coût total : 8,26 €.
Ingrédients pour un gâteau entier :
1 pâte brisée (1,00 €) ou si tu veux la faire toi-même :
200 g de farine (0,20 €)
100 g de beurre (0,90 €)
6 cl d’eau (0,00 €)
Sel (0,01 €)
500 g d'abricots frais (3,00 €)
100 g de poudre d'amandes (1,50 €)
100 g de sucre (0,20 €)
100 g de beurre (0,80 €)
2 œufs (0,55 €)
1 c.à.s d'extrait de vanille (0,30 €)
1 c.à.s de rhum (optionnel) (0,30 €)
20 g d’amandes effilées pour décorer (0,50 €)
Passons à la recette ! 👩🏻🍳
Pour la pâte, si tu as choisi de la faire toi-même : mélange 200 g de farine, une pincée de sel et 100 g de beurre. Mélange jusqu’à obtenir un début de pâte. Ajoute ensuite les 6 cl d’eau, mélange à nouveau. Une fois ta pâte prête, étale-la dans un moule à tarte et pique-la avec une fourchette.
Préchauffe ton four à 180°C.
Coupe les abricots en deux, retire les noyaux et dispose-les sur le fond de tarte.
Dans un bol, mélange le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoute les œufs, la poudre d'amandes, la vanille et le rhum. Mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Verse cette préparation sur les abricots.
Saupoudre d'amandes effilées.
Enfourne pour environ 30-35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Laisse refroidir avant de servir.
Bon appétit !! 😋
Et voilà les cuistots, c'est tout pour aujourd'hui ! Plus besoin de vous inquiéter, vos repas sont prêts pour toute la semaine, j’espère que vous allez les apprécier comme il se doit. Hâte de cuisiner de nouveau avec vous le week-end prochain 🥰
Une excellente semaine ☀️
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