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→ Pour les plus pressés, rendez-vous directement à la rubrique “🍽️ Le menu de la semaine” pour découvrir les recettes de la semaine. 😋
Hellooo les Cuistots,
J’espère que vous allez biennnn !! ☀️
Cette semaine, j’aimerais vous partager un petit mot : je vous souhaite un peu en avance de passer un très bon Noël avec votre famille, mais plus généralement de très bonnes fêtes de fin d’année ! 🎄
Ces moments sont précieux et méritent d’être vécus pleinement, alors profitez de vos proches, c’est important ! ☺️
J’aimerais aussi enfin vous remercier pour votre soutien depuis plus d’1 an et demi sur cette newsletter, je vous en suis très reconnaissante ! 🫶🏻
🍽️ Le menu de la semaine
Les astuces de Roro 🧠 : Une petite astuce toute simple pour que tes 🥕 retrouvent leur croquant !
Les Meals Prep de Roro 👩🍳 : Tarte au cresson & Filet mignon aux herbes et purée de carottes, panais.
La variante de Roro 💁♀️ : Découvre mes variantes de la semaine !
Conservation des plats ❄️ : Mes meilleures astuces de conservation pour tes plats.
Le petit plus de l’automne 🤫 : Tarte aux poireaux.
Et voici la liste des courses pour te simplifier la vie 😁 👇🏻
👉🏻 TA LISTE DE COURSE 👈🏻
🧠 Les astuces de Roro
Si tu veux que tes carottes croquent sous la dent, fais ça ! :)
👩🍳 Les Meals Prep de Roro
Si jamais tu veux varier ta source de lipides d’une semaine à l’autre, je t’ai listé 👉🏻 +15 variantes pour changer du riz et des pâtes ici 👈🏻
🥧🥕 Au programme cette semaine : Tarte au cresson & Filet mignon aux herbes et purée de carottes, panais.
🥗 C’est l’heure de préparer à manger pour la semaine qui arrive ⌚️
🥣 Ingrédients pour la tarte au cresson :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 3 repas, 450 calories et 16 g de protéines/repas - 3,5 €/repas 👇 :
1 pâte brisée (1,00 €) ou si tu veux la faire toi-même :
200 g de farine (0,20 €)
100 g de beurre (0,90 €)
6 cl d’eau (0,00 €)
Sel (0,01 €)
1 botte de cresson (2,30 €)
250 g de ricotta (2,00 €)
50 g de parmesan (1,10 €)
150 g de roquefort (3,00 €)
2 œufs (0,55 €)
50 g de raisins secs (0,50 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
🍡 Ingrédients pour le filet mignon aux herbes et purée de carottes, panais :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 2 repas, 500 calories et 28 g de protéines/repas - 5,0 €/repas 👇 :
400 g de filet mignon de porc (6,75 €)
4 carottes (0,80 €)
2 panais (0,80 €)
1 oignon (0,50 €)
10 g de beurre (0,10 €)
1 bouquet de thym et romarin (1,00 €)
2 c.à.s d'huile d'olive (0,20 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
⏲️ La recette en détail - 1 heure top chrono
Pour la pâte de la tarte, si tu as choisi de la faire toi-même : mélange 200 g de farine, une pincée de sel et 100 g de beurre. Pétris jusqu’à obtenir un début de pâte. Ajoute ensuite les 6 cl d’eau, pétris à nouveau. Une fois que ta pâte est prête, étale-la dans 3 tupps en verre ou dans un moule à tarte, puis pique-la avec une fourchette. Mets-les au frigo.
Mets une casserole d’eau salée à chauffer pour cuire les carottes et le panais.
Ensuite, épluche et coupe ces derniers en dés. Fais-les cuire pendant 20 minutes.
Préchauffe le four à 180°C. Rince le cresson, élimine les tiges dures, et hache-le finement.
Sors tes pâtes dans les tupps du frigo, fais-les cuire à blanc pendant 15 minutes.
Pour la garniture de la tarte, bats les œufs, mélange-les à la ricotta, le parmesan, le cresson et les raisins secs. Sale et poivre, puis émiette la moitié du roquefort dedans.
En attendant, fais chauffer de l'huile dans une poêle et saisis le filet mignon sur toutes ses faces.
Émince l’oignon, puis ajoute-le au filet mignon avec le thym et le romarin. Couvre et laisse mijoter 25 minutes.
Sors la tarte du four, puis ajoute la garniture et enfourne à nouveau pour 25 minutes.
Égoutte les carottes et les panais, écrase-les en purée avec le beurre, du sel et du poivre.
Une fois le filet mignon cuit, laisse-le reposer 5 minutes avant de le trancher.
Lorsque tes tartes au cresson sont bien dorées, sors-les du four et émiette le reste de roquefort dessus. Dans 2 autres tupps, dispose ta purée de panais et de carottes accompagnée de son filet mignon aux herbes.
ET BON APPÉTIT !!!!!
💁♀️ La variante de Roro
Comme d’habitude, tu peux personnaliser les recettes selon tes préférences. Voici mes propositions :
Pour la tarte au cresson :
Remplace le cresson par des épinards pour une touche plus douce. 🌿
Utilise des noix à la place des raisins pour plus de croquant. 🌰
Pour une version plus légère, remplace le roquefort par du chèvre frais. 🧀
Pour le filet mignon aux herbes :
Remplace le filet mignon par des cuisses de poulet pour une option différente. 🍗
Ajoute des pommes de terre à la purée pour un côté plus consistant. 🥔
Pour plus de gourmandise, ajoute un peu de crème fraîche à la purée. 🥕
❄️ Conservation des plats
Dans quoi mettre tes meals prep ?
Perso, j’utilise les fameux tupps que tu vois dans toutes les éditions. Ils sont hermétiques et très pratiques car tu peux directement cuire tes plats au four dedans. Et puis, c’est plus sain pour la planète que ceux en plastique. 😎
👉🏻 Tu peux récupérer les tiens ici si tu n’en as pas encore 👈🏻
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La conservation : trois jours ou plus ?
Après refroidissement, place tes repas au réfrigérateur. Le top, c’est que sa température soit inférieure à 4°. Avec les tupps dont je t’ai parlé plus haut, tu peux les conserver jusqu’à 4 jours.
Si tu veux les manger au-delà de 4 jours, mets-les au congélateur. Tu pourras les déplacer dans ton réfrigérateur la veille où tu les mangeras.
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Le jour J : on réchauffe comment ?
Je réchauffe la plupart de mes plats au micro-ondes car je ne suis pas forcément chez moi au moment de les manger, donc c’est plus pratique.
Mais si tu veux conserver un maximum de saveurs, je te conseille de :
Passer 5 minutes au four tous les gratins, les tartes, les quiches etc.
Faire réchauffer dans une poêle les plats en sauce, les poêlées et tout ce que tu auras fait cuire dans cette même poêle au moment de la préparation.
Sortir du réfrigérateur tes plats froids environ une heure avant de les manger pour éviter que le frais atténue le goût.
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Mes conseils pour les meals prep de cette semaine
Pour cette semaine, tu pourras faire réchauffer tes tupps 5 minutes au four avant de te régaler. 🙌🏻
Le petit plus de l’automne 🤫
Coût total : 4,62 €.
Ingrédients :
3 poireaux (2,00 €)
200 ml de crème liquide (0,70 €)
3 œufs (0,80 €)
100 g de fromage râpé (1,00 €)
1 c.à.s d’huile d’olive (0,10 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
Maintenant qu’on a tout ce qu’il nous faut, il est temps de réaliser cette recette ! 👩🍳
Préchauffe ton four à 180°C.
On commence par faire la pâte brisée nous-mêmes. Tu mélanges 200 g de farine, une pincée de sel, 6 cl d’eau et 100g de beurre.
Étale la pâte dans un moule et pique le fond avec une fourchette.
Ensuite, sors une planche, lave et coupe les poireaux en rondelles.
Dans une poêle, fais-les revenir avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dispose les poireaux cuits sur le fond de tarte.
Dans un bol, bats les œufs avec la crème, le fromage, le sel et le poivre.
Verse cette préparation sur les poireaux.
Enfourne pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit ferme.
Bon appétit !! 😋
Et voilà les cuistots, c'est tout pour aujourd'hui ! Plus besoin de vous inquiéter, vos repas sont prêts pour toute la semaine, j’espère que vous allez les apprécier comme il se doit. Hâte de cuisiner de nouveau avec vous le week-end prochain 🥰
Une excellente semaine ☀️
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