La #100 ! 🤩

→ Si le mail ne rend pas très bien dans ta boite mail, tu peux le lire directement sur la plateforme Substack ☺️

→ Pour les plus pressés, rendez-vous directement à la rubrique “🍽️ Le menu de la semaine” pour découvrir les recettes de la semaine. 😋

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Hellooo les Cuistots,

J’espère que vous allez biennnn !! ☀️

Les cuistoooooots c’est la 100ème édition de cette newsletter, c’est incroyable ! 🤩

C’est un sacré boulot, mais surtout un vrai plaisir de pouvoir vous aider à cuisiner des repas gourmands, peu chers et rapides à cuisiner chaque semaine. ☺️

On est plus de 83 000 alors merci à tous ceux qui me suivent depuis mars 2023 ou même plus récemment et surtout n’hésitez pas à me dire si vous souhaitez voir du changement sur le format de cette newsletter ! 🤗

En attendant, il y a des bons plats qui nous attendent, alors, à vos tabliers et c’est partiiii ! 😎

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🍽️ Le menu de la semaine

• Les astuces de Roro 🧠 : Mes meilleures astuces pour les endives !

• Les Meals Prep de Roro 👩‍🍳 : Gratin d’endives à la saucisse de morteau & Tagliatelles à la bolognaise.

• La variante de Roro 💁‍♀️ : Découvre mes variantes de la semaine !

• Conservation des plats ❄️ : Mes meilleures astuces de conservation pour tes plats.

• Le petit plus de l’hiver 🤫 : Tarte crème de marron et noix.

Et voici la liste des courses pour te simplifier la vie 😁 👇🏻

👉🏻 TA LISTE DE COURSE 👈🏻

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🧠 Les astuces de Roro

Pour enlever l’amertume et mieux conserver tes endives, voici deux astuces bien pratiques ! 😌

1. Éliminer l'amertume 😬

   Les endives peuvent parfois avoir un goût amer. Pour atténuer cette amertume, tu peux retirer le petit cône situé à la base de l'endive avant de la cuisiner. Tu peux également les faire blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante salée avant de les utiliser dans ta recette.

2. Conservation optimale 👍🏻

   Pour conserver les endives plus longtemps et éviter qu'elles ne brunissent, enveloppe-les dans un linge humide ou du papier essuie-tout humide avant de les placer dans le bac à légumes de ton réfrigérateur. Cela les gardera fraîches et croquantes pendant plusieurs jours.

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👩‍🍳 Les Meals Prep de Roro

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Si jamais tu veux varier ta source de lipides d’une semaine à l’autre, je t’ai listé 👉🏻 +15 variantes pour changer du riz et des pâtes ici 👈🏻

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🍝🥧 Au programme cette semaine : Gratin d’endives à la saucisse de Morteau & Tagliatelles à la bolognaise.

🥗 C’est l’heure de préparer à manger pour la semaine qui arrive ⌚️

🥣 Ingrédients pour le gratin d’endives à la saucisse de Morteau :

📝 Voici la liste des ingrédients pour 3 repas, 480 calories et 20 g de protéines/repas – 4,1 €/repas (les valeurs peuvent varier selon les marques choisies)👇 :

• 1 saucisse de Morteau (5,50 €)

• 4 endives (2,00 €)

• 1 c.à.c de quatre épices (0,10 €)

• 1 cube de bouillon de volaille (0,20 €)

• 1 moitié de reblochon (3,80 €)

• 30 g de chapelure (0,30 €)

• 4 cerneaux de noix en brisures (0,50 €)

• Sel (0,01 €)

• Poivre (0,01 €)

🍡 Ingrédients pour les tagliatelles à la bolognaise :

📝 Voici la liste des ingrédients pour 2 repas, 520 calories et 25 g de protéines/repas – 5,8 €/repas (les valeurs peuvent varier selon les marques choisies)👇 :

• 300 g de bœuf haché (4,00 €)

• 200 g de tagliatelles (0,70 €)

• 100 g de pancetta (2,00 €)

• 2 oignons rouges (0,70 €)

• 2 carottes (0,40 €)

• 2 branches de céleri (0,60 €)

• 1 verre de vin blanc (0,80 €)

• 1 verre de lait entier (0,30 €)

• 1 boîte de tomates pelées entières (1,00 €)

• 50 g de parmesan râpé (1,00 €)

• Sel (0,01 €)

• Poivre (0,01 €)

⏲️ La recette en détail - 1 heure top chrono