👩🏻🍳 La classique.
Mais tellement... 🤤
Hellooo les cuistooooots,
J’espère que vous allez biennnn !! ☀️
On se retrouve pour l’édition spéciale de ce mois de février, et qui dit février, dit forcément citron et poireau !
Ce mois-ci, on n’a pas cherché compliqué, mais je vous promets que vous allez vous régaler ! 😎
Alors, enfilez vos tabliers, et c’est partiiii ! 👇🏻
🍽️ Au menu
Pour ce mois de février, nous avons :
🥧 La classique tarte au citron meringuée
🍗 Poulet au citron et romarin
🐟 Quiche aux poireaux et saumon fumé
🍲 Velouté de poireaux à la pomme de terre
Coût total pour les 4 recettes : 24,04 €.
🥧 La classique tarte au citron meringuée
Coût total : 5,50 €
Ingrédients :
150 g de farine (0,15 €)
75 g de beurre (0,75 €)
75 g de sucre glace (0,15 €)
3 citrons (1,20 €)
4 œufs (0,80 €)
150 g de sucre (0,30 €)
1 pot de crème fraîche (2,15 €)
Recette :
Prépare la pâte sablée en mélangeant la farine, le beurre et le sucre glace. Fonce un moule à tarte et cuits à blanc 15 min à 180°C.
Mélange le jus des citrons avec les œufs, le sucre et la crème. Verse sur la pâte et cuis encore 30 min.
Bat les blancs en neige et ajoute du sucre glace. Étale sur la tarte et passe au four 10 min pour dorer la meringue.
Laisse refroidir et sers cette délicieuse tarte !
🍗 Poulet au citron et romarin
Coût total : 7,70 €
Ingrédients :
4 cuisses de poulet (4,00 €)
2 citrons (0,80 €)
2 branches de romarin (0,10 €)
200 g de riz (0,70 €)
2 carottes moyennes (0,40 €)
1 oignon (0,20 €)
1 gousse d'ail (0,05 €)
Huile d'olive (0,10 €)
1 litre de bouillon de poulet (0,75 €)
Sel, poivre (0,20 €)
Recette :
Place les cuisses de poulet dans un grand plat à rôtir. Presse un citron et verse le jus sur le poulet. Ajoute une généreuse quantité d'huile d'olive, les branches de romarin, sale et poivre. Laisse mariner pendant que tu prépares les autres ingrédients.
Épluche et coupe les carottes en fines rondelles. Émince l'oignon et l'ail. Dispose le riz autour du poulet dans le plat. Répartis les rondelles de carottes, l'oignon émincé et l'ail autour et sur le poulet. Zeste le second citron et saupoudre sur l'ensemble.
Préchauffe ton four à 200°C (thermostat 6-7). Verse le bouillon de poulet sur le riz et les légumes, assurant que le riz soit bien immergé. Couvre le plat de papier aluminium pour garder l'humidité et cuire uniformément.
Enfourne le plat couvert pour 45 minutes. Après ce temps, retire le papier aluminium et laisse cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et que le riz ait absorbé tout le liquide.
Une fois la cuisson terminée, sors le plat du four et laisse reposer quelques minutes.
🐟 Quiche aux poireaux et saumon fumé
Coût total : 6,11 €
Ingrédients :
1 pâte brisée (1,00 €) ou si tu veux la faire toi-même :
200 g de farine (0,20 €)
100 g de beurre (0,90 €)
6 cl d’eau (0,00 €)
Sel (0,01 €)
3 poireaux (1,20 €)
200 g de saumon fumé (2,50 €)
3 œufs (0,60 €)
20 cl de crème fraîche (0,70 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
Recette :
On commence par faire la pâte brisée (si tu as choisi de la faire toi-même) : mélange 200 g de farine, une pincée de sel et 100 g de beurre. Une fois que tu as obtenu une pâte beurrée assez ferme, rajoute les 6 cl d’eau. Mélange encore, et lorsque ta pâte est prête, étale-la dans un moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette.
Mets ton four à préchauffer à 180°C.
Émince les poireaux et fais-les revenir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dispose les poireaux et le saumon coupés en lanières.
Bats les œufs avec la crème, sale et poivre. Verse sur les poireaux et le saumon.
Cuire à 180°C pendant 30 min. Déguste cette quiche chaude ou froide !
🍲 Velouté de poireaux à la pomme de terre
Coût total : 3,72 €
Ingrédients :
4 poireaux (1,60 €)
4 pommes de terre (0,40 €)
1 oignon (0,20 €)
1 litre de bouillon de légumes (0,80 €)
20 cl de crème fraîche (0,70 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
Recette :
Coupe les poireaux et l'oignon, fais-les suer dans une casserole avec un peu d'huile.
Ajoute les pommes de terre coupées en cubes et le bouillon, puis laisse mijoter 20 min.
Mixe le tout jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoute la crème, assaisonne et réchauffe doucement.
Sers ce velouté bien chaud.
Et voilà les cuistots, dites-moi ce que vous avez pensé de cette édition sur les spécialités du mois pour que je puisse l’améliorer. 🤗
On se retrouve en mars pour de nouvelles recettes gourmandes à préparer ensemble ! 🤩
Et surtout…