👩🏻‍🍳 Plats originaux pour ce mois d'avril 😌

Surtout le 3ème... 👇🏻

Hellooo les cuistooooots,

J’espère que vous allez biennnn !! ☀️

On se retrouve pour l’édition spéciale du mois d’avril, et qui dit avril, dit forcément asperges et fraises !

Des produits de saison qu’on adore cuisiner parce qu’ils sont pleins de goût… et qu’ils sentent bon le retour du soleiiil. 🤩

Alors, on met la main à la pâte ? Allez hop, c’est partiiii ! 👇🏻

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🍽️ Au menu

Pour ce mois de avril, nous avons :

• 🍚 Risotto crémeux aux asperges vertes et citron.

• 🥧 Tarte rustique aux asperges, ricotta et herbes fraîches.

• 🥗 Salade de boulgour aux fraises, avocat et poulet grillé.

• 🍰 Gâteau moelleux à la fraise et mascarpone.

Coût total pour les 4 recettes : 32,02 €.

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🍚 Risotto crémeux aux asperges vertes et citron

Coût total : 7,92 €

Ingrédients :

• 300 g d’asperges vertes (3,00 €)

• 200 g de riz arborio (1,00 €)

• 1 oignon (0,50 €)

• 80 g de parmesan râpé (2,20 €)

• 1 citron bio (0,70 €)

• 1 litre de bouillon de légumes (0,40 €)

• 1 c.à.s d’huile d’olive (0,10 €)

• Sel (0,01 €)

• Poivre (0,01 €)

Recette :

1. Coupe l’extrémité dure des asperges. Détaille les tiges en tronçons et garde les têtes entières.

2. Fais chauffer une grande poêle ou une sauteuse avec l’huile d’olive ainsi qu’une casserole d’eau salée.

3. Émince l’oignon et fais-le revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoute le riz et fais-le nacrer pendant 2 minutes en remuant bien.

4. Verse une louche de bouillon chaud et mélange jusqu’à absorption. Continue à ajouter le bouillon louche après louche en remuant régulièrement (environ 18-20 min).

5. Pendant ce temps, fais blanchir les têtes d’asperges 3 minutes dans ta casserole d’eau bouillante salée. Égoutte et réserve.

6. Ajoute les tronçons d’asperges crues dans le risotto 10 minutes avant la fin de cuisson.

7. Quand le riz est bien crémeux, coupe le feu. Ajoute le parmesan et le zeste du citron. Poivre généreusement. Couvre 2 minutes pour laisser reposer.

8. Serre dans des assiettes creuses et dispose les têtes d’asperges sur le dessus.

9. Ajoute un filet de jus de citron si tu aimes ça. Un petit tour de moulin à poivre. Et c’est prêt à déguster ! 😋

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🥧 Tarte rustique aux asperges, ricotta et herbes fraîches

Coût total : 6,78 €

Ingrédients :

• 1 pâte brisée (1,00 €) ou si tu veux la faire toi-même :

  • 200 g de farine (0,20 €)

  • 100 g de beurre (0,90 €)

  • 6 cl d’eau (0,00 €)

  • Sel (0,01 €)

• 250 g de ricotta (1,25 €)

• 300 g d’asperges vertes (3,00 €)

• 1 citron bio (zeste seulement) (0,70 €)

• 1 œuf (0,30 €)

• 1 c.à.s d’huile d’olive (0,10 €)

• Quelques brins de ciboulette ou persil (0,30 €)

• Sel (0,01 €)

• Poivre (0,01 €)

Recette :

1. Préchauffe ton four à 180°C.

2. Coupe la base dure des asperges et fais blanchir les tiges 3-4 minutes dans l’eau bouillante. Égoutte bien.

3. Dans un bol, mélange la ricotta, l’œuf, le zeste de ton citron, les herbes ciselées, du sel et du poivre.

4. Pour la pâte brisée (si tu as choisi de la faire toi-même) : mélange 200 g de farine, une pincée de sel et 100 g de beurre. Une fois que tu as obtenu une pâte beurrée assez ferme, rajoute les 6 cl d’eau. Mélange encore, et lorsque ta pâte est prête, étale-la dans un plat. Pique le fond avec une fourchette.

5. Étale la préparation à la ricotta au centre en laissant environ 3 cm de bord.

6. Dispose les asperges par-dessus, bien alignées. Replie les bords de la pâte vers le centre pour former une tarte rustique.

7. Badigeonne les bords avec un peu d’huile d’olive. Enfourne pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.

8. Laisse tiédir 5 minutes avant de couper. Tu peux ajouter un peu de jus de citron au moment de servir.

9. Sers avec une salade verte, ou même une soupe froide.

BON APPÉTIT !!!

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🥗 Salade de boulgour aux fraises, avocat et poulet grillé

Coût total : 10,82 €

Ingrédients :

• 150 g de boulgour (0,90 €)

• 200 g de fraises (2,00 €)

• 1 avocat (1,80 €)

• 2 filets de poulet (5,00 €)

• 1 c.à.s de vinaigre balsamique (0,10 €)

• 1 c.à.s d’huile d’olive (0,10 €)

• Quelques feuilles de basilic frais (0,40 €)

• Sel (0,01 €)

• Poivre (0,01 €)

Recette :

1. Fais cuire le boulgour selon les instructions du paquet. Égoutte et laisse refroidir.

2. Coupe les filets de poulet en lamelles, sale et poivre, puis fais-les griller à la poêle avec un filet d’huile.

3. Lave les fraises, équeute-les et coupe-les en deux ou en quatre selon leur taille.

4. Coupe l’avocat en dés. Arrose-les d’un peu de jus de citron si tu veux éviter qu’il noircisse.

5. Dans un grand saladier, mélange le boulgour froid, les fraises, l’avocat et le poulet grillé. Cisèle ton basilic, puis ajoute-le. Assaisonne avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

6. Tu peux ajouter des graines (tournesol, courge…) pour le croquant.

BON APPÉTIT !!!

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🍰 Gâteau moelleux à la fraise et mascarpone

Coût total : 6,50 €

Ingrédients :

• 3 œufs (0,90 €)

• 100 g de sucre (0,20 €)

• 100 g de farine (0,20 €)

• 250 g de fraises (2,50 €)

• 250 g de mascarpone (2,00 €)

• 1 sachet de levure (0,20 €)

• 1 sachet de sucre vanillé (0,30 €)

• 1 c.à.s de jus de citron (0,10 €)

• 1 c.à.s de sucre glace (0,10 €)

Recette :

1. Préchauffe ton four à 180°C.

2. Sépare les blancs des jaunes. Fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute la farine, la levure, le sucre vanillé.

3. Incorpore doucement les blancs montés en neige ferme.

4. Beurre et farine un moule, puis verse la pâte dans ce dernier. Enfourne 20 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et moelleux.

5. Pendant ce temps, prépare la crème : fouette le mascarpone avec le sucre glace et le jus de citron.

6. Lave et coupe les fraises en deux.

7. Une fois les 20 minutes écoulées, sors le gâteau, laisse-le refroidir puis démoule-le.

8. Coupe-le en deux dans la hauteur (comme un sandwich). Étale une bonne couche de crème à l’intérieur, dispose les fraises, puis referme.

9. Recouvre le dessus avec le reste de mascarpone et décore avec des fraises fraîches. Tu peux aussi parsemer quelques zestes de citron ou des feuilles de menthe.

10. À conserver au frais jusqu’au service… si tu arrives à résister jusque-là ! 😋

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Et voilà les cuistots, dites-moi ce que vous avez pensé de cette édition sur les spécialités du mois pour que je puisse l’améliorer. 🤗

On se retrouve en mai pour de nouvelles recettes gourmandes à préparer ensemble ! 🤩

Prenez soin de vous et surtout… bon appétiiiit !!!!! ☺️

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Et surtout…