🥗#1 tu connais le chili... sin végé !?

C'est la premièreeee 🤗

mai 01, 2024

Hellooo les cuistots végés,

J’espère que vous allez biennnn !! ☀️

Trop contente de vous retrouver pour cette première édition spéciale végé ! 🥗

À la base, le but de cette newsletter, c’est “juste” de vous aider à préparer vos plats de la semaine, pour pas cher, et en moins d’une heure.

Mais vous avez été tellement nombreux à me demander des options végés que j’ai décidé d’en faire une édition entière une fois par mois, gratuite ! 🤗

C’est un premier essai, alors faites-moi touuuus vos retours pour que je puisse m’améliorer et vraiment vous aider ! 🫶🏻

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🍽️ Le menu végé du mois

1 histoire sur le monde végé 🤫 : Palitana, la cité sacrée où tout a commencé !
2 Meals Prep végés de Roro 👩‍🍳 : Curry de pois chiches & chili végétarien.
La variante végé de Roro 💁‍♀️ : Découvre mes variantes du mois !
3 snacks gourmands 100% végé 😋 :
- 🍪 Des cookies vegan
- 🧇 De délicieuses gaufres à la farine de châtaigne
- 🍫 Un brownie cru aux dattes

Voici la liste des courses de la semaine pour te simplifier la vie 😁 👇🏻

👉🏻 TA LISTE DE COURSE 👈🏻

🤫 1 ragot dans le monde végé

Palitana, la cité sacrée indienne où tout a commencé !

Si tu es végan, tu as sûrement déjà dû te demander où avait pris naissance ce régime alimentaire !? 🤔

Je te le révèle aujourd’hui : au cœur du Gujarat en Inde, la ville de Palitana est la première cité au monde à avoir adopté le mode de vie végan. Son histoire, riche en spiritualité et en respect pour la vie animale, remonte à l'époque médiévale. 🏰

Palitana est un lieu saint pour les Jains, une religion indienne qui prône la non-violence envers tous les êtres vivants. Dès le XIe siècle, les pèlerins affluaient vers la ville pour vénérer les temples jaïns situés sur les monts Shetrunji. Pour préserver la quiétude de ces lieux sacrés, les autorités locales ont progressivement interdit la vente et la consommation de viande dans l'enceinte de la ville. 🧘🏻‍♀️

Au fil des siècles, cette pratique s'est étendue à l'ensemble de la population, faisant de Palitana une cité majoritairement végétarienne, puis végane. Aujourd'hui, la ville offre un environnement unique où la compassion et le respect de la vie s'expriment à travers tous les aspects de la vie quotidienne. ☺️

Anecdote : Palitana abrite plus de 800 temples jaïns, dont certains datent du 11ème siècle ! La ville est également connue pour ses rues pavées et ses nombreuses marches menant au sommet des monts Shetrunji, un défi physique et spirituel pour les pèlerins. 🤩

👩‍🍳 Les Meals Prep végés de Roro

🫘🍚 Au programme pour cette semaine : Curry de pois chiches & chili végétarien.

🥣 Ingrédients pour le curry de pois chiches :

Note importante : je ne l’ai pas inclus, mais tu peux accompagner ces deux recettes de riz, de naans ou même de semoule !

📝 Voici la liste des ingrédients pour 3 repas, 480 calories et 18 g de protéines/repas - 1,6 €/repas 👇 :

400 g de pois chiches en conserve (1,00 €)
200 ml de lait de coco (1,50 €)
1 oignon (0,30 €)
2 gousses d'ail (0,10 €)
1 c.à.c de curry en poudre (0,10 €)
1 c.à.s d’huile d’olive (0,10 €)
240 g de tomates pelées (1,70 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)

🍡 Ingrédients pour le chili végétarien :

📝 Voici la liste des ingrédients pour 2 repas, 550 calories et 20 g de protéines/repas - 1,7 €/repas 👇 :

300 g de haricots rouges (1,20 €)
1 poivron rouge (0,70 €)
200 g de maïs (0,70 €)
1 oignon (0,30 €)
2 gousses d'ail (0,10 €)
1 c.à.c de cumin (0,10 €)
1 c.à.c de piment doux (0,10 €)
1 c.à.s d’huile d’olive (0,10 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)

⏲️ La recette en détail - 1 heure top chrono

Sors une planche, pèle et hache les oignons et l'ail pour les deux recettes. Profites-en pour couper ton poivron rouge en petits dés. Sépare d’un côté un oignon ainsi que deux gousses d’ails hachés, puis la même chose de l’autre côté avec le poivron en plus.
Fais chauffer l'huile d’olive dans deux casseroles séparées.
Dans la première, fais revenir l'oignon et l'ail destinés au curry de pois chiches. Ajoute le curry en poudre et remue jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
Ajoute les pois chiches rincés et les tomates pelées au curry. Laisse mijoter.
Dans la seconde casserole, fais revenir l'oignon et l'ail pour le chili. Ajoute le cumin et le piment doux.
Intègre les haricots rouges, le maïs et le poivron rouge au chili et continue de mijoter.
Une fois que c’est prêt, dispose ton curry de pois chiche dans 3 tupps ainsi que ton chili végé dans 2 autres tupps.

ET BON APPÉTIT !!!!!

💁‍♀️ La variante végé de Roro

Comme d’habitude, tu peux personnaliser les recettes selon tes préférences. Voici mes propositions :

Pour le curry de pois chiches :

Ce plat fonctionne aussi avec des épinards ou des brocolis. 🥦
Si tu n’aimes pas les pois chiches, tu peux les remplacer par des lentilles. 🥗
Tu peux rajouter des haricots blancs pour plus de protéines. 💪🏻

Pour le chili végétarien :

Tu peux ajouter des dés de carotte pour un plat plus riche en légumes. 🥕
Pour une touche épicée, ajoute un peu de chili en poudre ou de piment de Cayenne. 🌶️
Si tu n’aimes pas le maïs, tu peux le remplacer par des petits pois. 🫛

😋 3 snacks gourmands 100% végé

Pour ce mois d’avril et cette première édition spéciale végé, j’ai décidé de vous proposer la recette :

🍪 Des cookies vegan
🧇 De délicieuses gaufres à farine de châtaigne
🍫 D’un brownie cru aux dattes

Coût total pour les 3 snacks : 12,66 €.

Prescriptions : Avoir un gaufrier ainsi qu’un plat carré de 10 cm pour le brownie.

🍪 Les cookies vegan

Pour 6 personnes, environ 12 cookies.

Calories : environ 134 calories/cookie.

Coût total : 2,76 €

Ingrédients :

125 g de farine (0,10 €)
1 c.à.c de levure chimique (0,05 €)
50 g de sucre brun (0,30 €)
80 g de pépites de chocolat (1,40 €)
30 ml de lait d’amande (0,10 €)
3 c.à.s d'huile d’olive (0,25 €)
¼ c.à.c d'extrait de vanille (0,15 €)
50 g de sucre non raffiné (0,40 €)
Sel (0,01 €)

Recette :

Mélange tous les ingrédients secs dans un saladier, puis incorpore le lait d’amande, l’huile d’olive et l’extrait de vanille pour former une pâte. Mélange jusqu'à obtenir une texture de pâte à cookies. Si nécessaire, ajoute 1 à 2 c.à.s de lait d’amande supplémentaire.
Forme une grosse boule, puis réfrigère pendant au moins 2 heures.
Une fois la pâte refroidie, préchauffe le four à 180°C.
Forme des boules de pâte et place-les sur une plaque de cuisson graissée, en laissant suffisamment d'espace entre les cookies pour qu'ils s'étalent.
Enfourne pour 11 minutes. À la sortie du four, les cookies auront l’air encore crus, mais ils se raffermiront en refroidissant (environ 10 minutes).

🧇 Les gaufres à la farine de châtaigne

Pour 4 personnes, environ 8 gaufres.

Calories : environ 176 calories/gaufre.

Coût total : 6,30 €

Ingrédients :

2 c.à.s de purée d’amandes blanches (0,80 €)
3 c.à.s d’huile de cuisson (0,20 €)
50 g de sucre de canne complet (0,15 €)
150 ml de lait d’amande (0,50 €)
100 g de farine de châtaigne (2,50 €)
50 g de farine de riz blanc (0,50 €)
15 g de farine de lupin (0,30 €)
1 c.à.c de poudre à lever (0,10 €)
¼ de c.à.c de vanille en poudre (0,25 €)
10 framboises pour servir (1,00 €)

Recette :

Mélange la purée d’amandes et l’huile au fouet dans un petit saladier. Ajoute le sucre, puis le lait d’amande.
Incorpore les farines une à une, avec la poudre à lever et la vanille.
Huile légèrement ton gaufrier et fais cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (entre 3 et 5 minutes environ).
Sers-les bien chaudes avec des framboises et de la purée d’amandes dessus.

🍫 Le brownie cru aux dattes

Pour 4 personnes.

Calories : environ 230 calories par part de brownie.

Coût total : 3,60 €

Ingrédients :

100 g de dattes moelleuses dénoyautées (0,70 €)
70 g de poudre d’amandes (1,40 €)
40 g de farine de coco (0,60 €)
3 c.à.s de cacao en poudre (0,90 €)

Recette :

Hache finement les dattes au couteau sur une grande planche pour obtenir une purée. Mélange-les avec la poudre d’amandes, la farine de coco et le cacao cru pour former une pâte épaisse.
Chemise un moule carré de 10 cm de côté et tasses-y la pâte. Laisse reposer au frais pendant une trentaine de minutes.
Démoule et coupe en 4 parts.

Alors, tu cuisines quel snack pour tes collations végés cette semaine ? Les 3 peut-être ? 😋

Et voilà les cuistots, dites-moi ce que vous avez pensé de cette édition spéciale végé pour que je puisse l’améliorer les prochains mois 🤗

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On se retrouve en le mois prochain pour de nouvelles gourmandises végés ! 🤩

Et surtout…