🥗#2 un snickers, ça te tente ?
+ 15 idées de protéines végétales pour ne plus manquer d'idées !
Hellooo les Cuistots végés,
J’espère que vous allez biennnn !! ☀️
On se retrouve pour la deuxième édition spéciale végé 🥗 des Meals Prep de Roro ! 🤗
Je suis super contente, vous avez aaadoré la première en avril ! ☺️
Ce qui serait trop cool c’est que vous me partagiez vos idées d’améliorations si vous en avez, de nouveaux concepts, des challenges ?? 😄
Dites-moi tout ça ici 👇🏻
En attendant, je vous laisse déguster ce que je vous ai préparé pour ce mois de mai… 🤫
🍽️ Le menu végé du mois
1 histoire sur le monde végé 🤫 :
2 Meals Prep végés de Roro 👩🍳 : Salade de sarrasin aux blettes et champignons & Pâtes crémeuses, sauce carottes miso.
La variante végé de Roro 💁♀️ : Découvre mes variantes du mois !
3 snacks gourmands 100% végé 😋 :
🍌 Chips de bananes aux épices
🍫 Des snickers 100% maison
🫐 Scone végan aux myrtilles
Voici la liste des courses de la semaine pour te simplifier la vie 😁 👇🏻
👉🏻 TA LISTE DE COURSE ! 👈🏻
🤫 1 ragot dans le monde végé
L’arrivée des protéines végétales !
Tu t'es déjà interrogé sur l'origine des protéines végétales et leur explosion ces dernières années ? 🌱
Je te dévoile tout aujourd'hui ! Lentilles, pois chiches, quinoa et bien d’autres, sont devenus des incontournables pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de protéines animales. 🥗
Ces aliments, outre leurs avantages d’un point de vue écologique et santé, contribuent à l’équilibre alimentaire en apportant tous les acides aminés essentiels au bon fonctionnement du corps. 🌍
Depuis quelques années, ces protéines ont beaucoup gagné en popularité, et il n’est plus du tout rare de pouvoir commander un bon burger végé ou encore un chili sin carne dans son restaurant préféré 😋
Pour finir et te donner des idées pour la prochaine fois que tu veux remplacer la protéine animale par végétale, voici les 15 aliments végétaux les plus accessibles et bourrés de protéines :
Lentilles
Pois chiches
Haricots noirs
Tofu
Tempeh
Quinoa
Protéines de soja texturées (TVP)
Édamames
Graines de chia
Graines de chanvre
Seitan
Noix et graines (amandes, noix de cajou, graines de tournesol)
Pois verts
Amarante
Spiruline
👩🍳 Les Meals Prep végés de Roro
🍝🥕 Au programme pour cette semaine : Salade de sarrasin aux blettes et champignons & Pâtes crémeuses, sauce carottes miso.
🥣 Ingrédients pour la salade de sarrasin aux blettes et champignons :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 3 repas, 520 calories et 18 g de protéines/repas - 1,9 €/repas (Les valeurs caloriques ainsi que le prix peuvent bien sûr varier en fonction des marques choisies)👇 :
250 g de sarrasin (1,50 €)
300 g de blettes (1,00 €)
200 g de champignons (1,00 €)
2 échalotes (0,30 €)
Pour la vinaigrette :
4 c.à.s d’huile d’olive (0,40 €)
2 c.à.s de vinaigre balsamique (0,20 €)
3 c.à.s de persil (0,10 €)
1 c.à.c de moutarde (0,05 €)
30 g de parmesan en copeaux (0,90 €)
2 c.à.s d’huile d’olive (0,20 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
🍡 Ingrédients pour les pâtes crémeuses, sauce carottes miso :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 2 repas, 630 calories et 20 g de protéines/repas - 2,1 €/repas 👇 :
250 g de pâtes (0,50 €)
200 g de carottes (0,40 €)
100 ml de crème fraîche (1,00 €)
1 litre de bouillon de légumes (0,30 €)
30 g de pâte de miso (1,00 €)
2 tomates séchées (0,20 €)
2 c.à.s d’huile d’olive (0,20 €)
2 gousses d’ail (0,40 €)
1 échalote (0,15 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
⏲️ La recette en détail - 1 heure top chrono
Fais cuire le sarrasin selon les instructions sur l’emballage.
Lave et coupe les blettes en morceaux de taille moyenne. Profites-en pour couper tes champignons en morceaux, émincer tes échalotes et ton ail et les séparer pour chaque recette. Finis par peler puis couper finement les carottes.
Une fois que le sarrasin est cuit, égoutte-le et laisse-le refroidir.
Mets de l’eau à bouillir pour les pâtes puis fais les cuire selon les instructions sur le paquet.
Pendant ce temps, fais revenir une échalote et l’ail dans une petite casserole avec de l’huile d’olive.
Une fois qu’ils sont translucides, ajoute les carottes et le bouillon de légumes, puis laisse cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Ensuite, verse le tout dans un mixeur, ajoute le miso, la crème fraiche, les tomates séchées et mixe jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
Une fois que tes pâtes sont cuites, égoutte-les et laisse-les refroidir.
Maintenant, fais revenir les deux échalotes restantes ainsi que les champignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoute les blettes et cuis pendant 3 à 4 minutes.
Pour la vinaigrette, dans un bol, mélange la moutarde, le persil ainsi que le vinaigre balsamique. Fais monter ta vinaigrette en incorporant petit à petit l’huile d’olive.
Mélange le sarrasin, les blettes, et les champignons dans un grand saladier. Ajoute la vinaigrette et assaisonne avec du sel et du poivre.
Une fois que tout est prêt, dans 3 tupps, dispose ta salade de sarrasin aux blettes et aux champignons et parsème le tout de copeaux de parmesan. Dans 2 autres tupps, mélange tes pâtes à la sauce carottes mise. Assaisonne de sel et de poivre à ta convenance.
ET BON APPÉTIT !!!!!
💁♀️ La variante végé de Roro
Comme d’habitude, tu peux personnaliser les recettes selon tes préférences. Voici mes propositions :
Pour la salade de sarrasin aux blettes et champignons :
Tu peux remplacer les champignons par des courgettes ou des poivrons si tu n’aimes pas. 🍆
Ajoute un peu de fromage de chèvre ou feta pour une salade encore plus gourmande. 🧀
Incorpore des raisins secs ou des morceaux d'abricot sec dans ta salade pour ajouter un côté sucré/salé. 🍇
Pour les pâtes crémeuses, sauce carottes miso :
Tu peux ajouter des petits pois ou des épinards pour une version plus verte. 🍃
Si tu préfères une touche plus asiatique, incorpore quelques feuilles de coriandre fraîche et un peu de gingembre râpé. 🌿
Tu peux enfin ajouter des pois chiches dans le mixeur pour plus de protéines. 💪🏻
😋 3 snacks gourmands 100% végé
Pour ce mois de mai, j’ai décidé de vous proposer ces 3 snacks :
🍌 Chips de bananes aux épices
🍫 Des snickers 100% maison
🫐 Scones végans aux myrtilles
Coût total pour les 3 snacks : 13,72 €.
Prescriptions :
🍌 Chips de bananes aux épices
Pour 4 personnes, une vingtaine de chips selon la taille de la banane.
Coût total : 3,81 €
Ingrédients :
2 bananes (0,40 €)
1 litre d’huile de cuisson (3,00 €)
2 c.à.s d’épices à colombo (0,40 €)
Sel (0,01 €)
Recette :
Épluche 2 bananes et coupe-les en très fines tranches. Fais chauffer 1 litre d’huile dans une sauteuse. Plonge les rondelles de banane.
Fais les frire des 2 côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Égoutte-les sur du papier essuie-tout. Sale et saupoudre-les d’épices à colombo.
Pour l’apéritif, ou pour combler tes p’tites faims, tu vas adorer ces chips de banane ! 😋
🍫 Des snickers 100% maison
Pour 3 personnes, environ 3 barres.
Calories : environ 120 calories/portion.
Coût total : 3,05 €
Ingrédients :
35 g de chocolat pâtissier (0,70 €)
10 g de purée d’amandes blanches (0,60 €)
35 g de purée 100 % cacahuètes (0,35 €)
35 g de sirop de coco (0,50 €)
30 g de poudre d’amandes (0,60 €)
25 g de farine d’avoine (0,20 €)
15 g de cacahuètes concassées (0,10 €)
Recette :
Fais fondre le chocolat au bain-marie ou pendant 1 minute au micro-ondes.
Mélange la purée d’amandes, 10 g de purée de cacahuètes, 15 g de sirop de coco, 10 g de poudre d’amandes et la farine d’avoine.
Forme 3 ovales de pâte mesurant environ 4 cm de long, 1 cm de large et 0,5 cm d’épaisseur.
Mélange ensuite le reste du sirop de coco, de la poudre d’amandes et de la purée de cacahuètes. Ajoute les cacahuètes concassées avant de répartir cette pâte sur les biscuits.
Enrobe enfin d’une fine couche de chocolat fondu que tu laisseras durcir avant de déguster.
Conserve ces biscuits au frais dans une boîte hermétique.
Alors, t’en dis quoi de ces snickers maison ? 😁
🫐 Scone végan aux myrtilles
Pour 8 personnes.
Calories : environ 100 calories/scone.
Coût total : 6,86 €
Ingrédients :
400 ml de crème de coco (2,00 €)
4 c.à.s d’huile de coco solide (0,90 €)
1 c.à.c de levure (0,05 €)
150 g de myrtilles (1,50 €)
100 g de fécule de pomme de terre (0,40 €)
350 g de farine de riz (1,10 €)
50 ml d’eau (0,01 €)
20 g de graines de chia (0,30 €)
30 g de sucre de coco (0,45 €)
1 c.à.c de vanille (0,15 €)
Recette :
Fais préchauffer le four à 200°C.
Dans un bol, mélange les graines de chia avec de l’eau pour former un gel.
Ajoute le sucre de coco.
Mélange les farines avec la levure.
Ajoute l’huile de coco et mélange la pâte de manière à ce qu’elle soit sableuse.
Ajoute la vanille et la crème de coco puis mélange la pâte jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis ajoute les myrtilles.
Pétris la pâte pendant encore 5 minutes.
Farine un moule rond et dépose la pâte uniformément.
Découpe-la en huit parts égales et enfourne.
Cuis les scones à 200°C pendant 50 minutes à 1h.
Pas franchement très compliqué, et plutôt bon, n’est-ce pas ? 🙂
Alors, tu cuisines quel snack pour tes collations végés cette semaine ? Les 3 peut-être ? 😋
Et voilà les cuistots, dites-moi ce que vous avez pensé de cette édition spéciale végé pour que je puisse l’améliorer les prochains mois 🤗
On se retrouve en juin pour de nouvelles gourmandises végés ! 🤩
Et surtout…