Hellooo les Cuistots végés,
JâespĂšre que vous allez biennnn !! âïž
Câest lâheure de la spĂ©ciale vĂ©gĂ© du mois de juin ! đ€
DâailleursâŠ
En tout cas, rĂ©galez-vous avec les recettes de cette semaine ! đ€©
đœïž Le menu vĂ©gĂ© du mois
1 histoire sur le monde vĂ©gĂ© đ€« : 5 bienfaits de manger vĂ©gĂ©.
2 Meals Prep vĂ©gĂ©s de Roro đ©âđłÂ : Gratin de lĂ©gumes rĂŽtis façon enchiladas & Aubergines farcies aux tomates et orzo.
La variante vĂ©gĂ© de Roro đââïžÂ : DĂ©couvre mes variantes du mois !
3 snacks gourmands 100% vĂ©gĂ© đ :
đ„Ż Cinnamon rolls vegan
đš CrĂšme avoine amande
đ„ź Pain dâĂ©pices
Voici la liste des courses de la semaine pour te simplifier la vie đ đđ»
đđ» TA LISTE DE COURSE ! đđ»
đ€« 1 ragot dans le monde vĂ©gĂ©
5 bienfaits de manger végé.
Le but de cette Ă©dition, câest de te montrer quâon peut aussi trouver des alternatives vĂ©gĂ©tariennes, voire vĂ©gĂ©taliennes Ă notre alimentation classique tout en trouvant tous les nutriments dont on a besoin pour vivre !
Dâailleurs, il y a des bienfaits Ă manger vĂ©gĂ© ! Aujourdâhui, je tâen donne 5 :
Réduction des risques de maladies chroniques : Les régimes végés sont souvent riches en fruits, légumes, céréales complÚtes et légumineuses. Ils sont connus pour leur potentiel à diminuer le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le diabÚte de type 2, et certains cancers.
Amélioration de la digestion : L'alimentation végétarienne est riche en fibres, essentielles pour une bonne digestion. Les fibres aident à maintenir un transit intestinal régulier et soutiennent un microbiome intestinal sain (crucial pour l'absorption optimale des nutriments et la prévention des troubles digestifs).
Baisse du surpoids : Les aliments végés sont (en général) moins riches en calories. Manger une grande variété de plantes peut aider à se sentir rassasié plus longtemps, facilitant ainsi la perte de poids ou le maintien d'un poids de santé, sans se priver.
Meilleure santé cardiaque : Les fruits à coque, les graines, les légumineuses et les huiles végétales jouent un rÎle dans la protection cardiovasculaire, en diminuant les niveaux de cholestérol LDL, les triglycérides et la tension artérielle.
Augmentation de lâespĂ©rance de vie : Des Ă©tudes suggĂšrent que cette alimentation peut Ă©galement contribuer Ă une plus longue espĂ©rance de vie, notamment grĂące Ă l'accent mis sur les aliments entiers et les antioxydants qui aident Ă combattre l'oxydation et l'inflammation dans le corps, facteurs liĂ©s au vieillissement.
TrĂšs curieuse de savoir ce que tu penses de lâalimentation vĂ©gĂ©, dis-moi tout ça ici, je te rĂ©pondrai đ€đđ»
đ©âđł Les Meals Prep vĂ©gĂ©s de Roro
đ«đ Au programme pour cette semaine :
đ„Ł IngrĂ©dients pour le gratin de lĂ©gumes rĂŽtis façon enchiladas :
đ Voici la liste des ingrĂ©dients pour 3 repas dâune personne, 400 calories et 15 g de protĂ©ines/repas - 4,0 âŹ/repas (Les valeurs caloriques ainsi que le prix peuvent bien sĂ»r varier en fonction des marques choisies)đ :
300 g de chou-fleur (1,50 âŹ)
300 g de patate douce (0,90 âŹ)
1 poivron rouge (0,60 âŹ)
1 oignon (0,50 âŹ)
45 ml d'huile d'olive (0,50 âŹ)
1 c.Ă .c de cumin (0,10 âŹ)
400 g de sauce salsa (2,00 âŹ)
2 c.Ă .s de coriandre fraĂźche (0,50 âŹ)
100 g de tortillas chips (1,50 âŹ)
400 g de haricots rouges cuits (1,00 âŹ)
50 g d'Ă©pinards (1,00 âŹ)
100 g de cheddar rĂąpĂ© (2,00 âŹ)
Sel (0,01 âŹ)
Poivre (0,01 âŹ)
đĄ IngrĂ©dients pour les aubergines farcies aux tomates et orzo :
đ Voici la liste des ingrĂ©dients pour 2 repas dâune personne, 420 calories et 14 g de protĂ©ines/repas - 4,5 âŹ/repas (Les valeurs caloriques ainsi que le prix peuvent bien sĂ»r varier en fonction des marques choisies)đ :
2 aubergines (1,50 âŹ)
100 g d'orzo (1,00 âŹ)
30 ml d'huile d'olive (0,20 âŹ)
1 oignon (0,50 âŹ)
2 c.Ă .s de persil (0,20 âŹ)
2 gousses d'ail (0,50 âŹ)
5 feuilles de basilic (0,20 âŹ)
1 c.Ă .s de thym (0,10 âŹ)
1 c.Ă .c d'origan (0,20 âŹ)
400 g de tomates concassĂ©es (1,50 âŹ)
50 g de pesto (1,00 âŹ) ou si tu le fais toi-mĂȘme :
50 g de noix de pignon de pin (0,90 âŹ)
2 c.Ă .s de parmesan rĂąpĂ© (0,40 âŹ)
1 gousse d'ail (0,10 âŹ)
1 c.Ă .c dâhuile d'olive (0,20 âŹ)
30 g de parmesan rĂąpĂ© (1,00 âŹ)
90 g de mozzarella (1,50 âŹ)
Sel (0,01 âŹ)
Poivre (0,01 âŹ)
âČïž La recette en dĂ©tail - 1 heure top chrono
Préchauffe ton four à 200°C.
Coupe le chou-fleur en morceaux, la patate douce en cubes, le poivron rouge en morceaux, puis émince l'oignon. Profites-en pour hacher ton persil ainsi que ton ail et ciselé ton basilic.
Mets ces derniners dans un saladier, arrose d'huile d'olive, ajoute le cumin, du sel et du poivre, puis mélange bien.
DĂ©pose-les ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfourne pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, fais cuire l'orzo selon les instructions sur l'emballage.
Coupe les aubergines en deux dans le sens de la longueur et prélÚve la chair en laissant 0,5 cm autour de la peau. Hache finement la chair.
Sale et poivre l'intérieur des coques d'aubergines et laisse reposer 10 minutes.
Fais chauffer l'huile d'olive dans une poĂȘle. Ajoute l'oignon, la chair d'aubergine, et le persil. Sale et poivre, puis fais cuire 5 minutes.
Ajoute l'ail, la moitié du basilic, le thym et l'origan. Mélange bien.
Pour le pesto, mĂ©lange les pignons de pin, le parmesan, une gousse dâail hachĂ©e, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive dans un blender jusqu'Ă obtenir une texture bien lisse.
Une fois prĂȘt, ajoute-le dans la poĂȘle avec les tomates concassĂ©es et l'orzo cuit. MĂ©lange bien et rectifie l'assaisonnement si nĂ©cessaire.
Essuie les coques d'aubergines avec du papier absorbant, puis remplis-les avec le mélange précédent. Garnis de parmesan et de mozzarella.
Couvre le plat de papier aluminium et enfourne pour 15 minutes.
Dans un plat allant au four, mets la moitié de la sauce salsa, la moitié de la coriandre, la moitié des tortillas, puis la moitié des haricots rouges, des légumes rÎtis, des épinards et du fromage. RépÚte les couches.
Couvre le plat de papier aluminium et enfourne de nouveau pour 15 minutes.
Lorsque câest prĂȘt, dispose de façon Ă©quitable ton gratin de lĂ©gumes rĂŽtis façon enchiladas dans 3 tupps ainsi que tes aubergines farcies dans 2 autres tupps.
ET BON APPĂTIT !!!!!
đââïž La variante vĂ©gĂ© de Roro
Comme dâhabitude, tu peux personnaliser les recettes selon tes prĂ©fĂ©rences. Voici mes propositions :
Pour le gratin de légumes rÎtis façon enchiladas :
Ce plat fonctionne aussi avec des courges ou des Ă©pinards. đ„Ź
Si tu nâaimes pas les haricots rouges, tu peux les remplacer par des pois chiches. đż
Tu peux remplacer les tortillas chips par des tortillas de maĂŻs pour une version sans gluten. đœ
Pour les aubergines farcies aux tomates et orzo :
Tu peux remplacer l'orzo par du quinoa ou du riz si tu nâen trouves pas dans ton supermarchĂ©. đ
Pour plus de fraĂźcheur, ajoute du thym. đż
Tu peux remplacer la mozzarella par de la ricotta ou du chĂšvre. đ§
đ 3 snacks gourmands 100% vĂ©gĂ©
Pour ce mois de juin, jâai dĂ©cidĂ© de vous proposer les recettes suivantes
đ„Ż Cinnamon rolls vegan
đš CrĂšme vegan avoine amande
đ„ź Pain dâĂ©pices
CoĂ»t total pour les 3 snacks : 13,88 âŹ.
-
đ„Ż Cinnamon rolls vegan
Pour 4 personnes.
Calories : environ calories/portion.
CoĂ»t total : 1,76 âŹ
Ingrédients :
20 g de purĂ©e dâamandes blanches : (0,50 âŹ)
165 g de farine de blĂ© : (0,25 âŹ)
1 c.Ă .c de levure chimique : (0,05 âŹ)
2 c.Ă .c dâarĂŽme de vanille : (0,20 âŹ)
3 c.Ă .s dâhuile dâolive : (0,20 âŹ)
4 c.Ă .s de yaourt de soja nature : (0,30 âŹ)
3 c.Ă .s de sucre complet : (0,15 âŹ)
2 c.Ă .c de cannelle : (0,10 âŹ)
Sel (0,01 âŹ)
Recette :
Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6).
Verse 75 ml dâeau dans un bol. Ajoute progressivement la purĂ©e dâamandes pour obtenir un mĂ©lange homogĂšne. Incorpore la farine, la levure, le sel, la vanille et lâhuile. MĂ©lange longuement pour obtenir une pĂąte pĂ©trissable.
Coupe la pĂąte en quatre et roule chaque pĂąton entre les paumes de tes mains pour faire des boudins de 10 Ă 15 cm de long. Aplatis-les avant de rĂ©partir une couche de yaourt dessus, dâune extrĂ©mitĂ© Ă lâautre. Saupoudre-les gĂ©nĂ©reusement de sucre et de cannelle avant de les rouler en escargot. Place les escargots sur ta plaque de cuisson en les espaçant de 1 cm.
Passe la dorure au pinceau sur tes roulĂ©s et enfourne-les pour une quinzaine de minutes. Laisse-les refroidir puis dĂ©guste-les rapidement, tant quâils sont moelleux.
đš CrĂšme vegan avoine amande
Pour 4 personnes.
Calories : environ 230 calories/crĂšme.
CoĂ»t total : 5,62 âŹ
Ingrédients :
150 g de flocons d'avoine (0,60 âŹ)
90 g d'amandes effilĂ©es (2,00 âŹ)
3 c.Ă .s de sirop d'agave (1,00 âŹ)
75 ml de lait vĂ©gĂ©tal (1,50 âŹ)
3 c.Ă .s d'huile d'arachide (0,50 âŹ)
Sel (0,01 âŹ)
1,2 l d'eau (0,00âŹ)
Recette :
Fais tiédir l'huile dans une casserole et verses-y les flocons d'avoine. Avec une spatule, mélange-les avec l'huile et à feu assez vif tourne-les jusqu'à ce qu'ils commencent à dégager une légÚre odeur de grillé.
A ce moment, retire rapidement la casserole du feu, verses-y l'eau en remuant, sale, ajoute le lait, le miel ou le sirop, remets la casserole sur le feu et porte Ă Ă©bullition. Baisse le feu, couvre et laisse cuire le potage doucement pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, fais griller les amandes dans une poĂȘle trĂšs lĂ©gĂšrement huilĂ©e, en les surveillant Ă©troitement afin qu'elles ne noircissent pas. Retire-les du feu dĂšs qu'elles commencent Ă blondir et garde-les en attente dans un bol.
Passe le potage au tamis en le tassant bien Ă l'aide d'un pilon. RĂ©cupĂšre ce qui reste collĂ© en dessous de la grille du tamis et ajoute-le au reste du potage que tu remettras dans la casserole pour le rĂ©chauffer avant de le verser dans la soupiĂšre.Â
Au moment de servir le potage, saupoudre la surface de chaque assiette avec les amandes grillées.
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đ„ź Pain dâĂ©pices
Pour 4 Ă 8 personnes.
Calories : environ 250 calories/portion.
CoĂ»t total : 6,50 âŹ
Ingrédients :
200 ml de Biosoy nature (0,60 âŹ)
180 g de farine de blĂ© (0,50 âŹ)
70 g de farine de seigle (0,30 âŹ)
65 g de sucre de canne (0,40 âŹ)
2 c.Ă .s de mĂ©lange dâĂ©pices « pain dâĂ©pices » (1,00 âŹ)
1 c.Ă .c de vanille moulue (1,50 âŹ)
1 c.Ă .c de poudre Ă lever (0,10 âŹ)
1 c.Ă .c de bicarbonate (0,10 âŹ)
150 ml de sirop dâagave (2,00 âŹ)
Recette :
Fais préchauffer ton four à 180°C (Th 6).
Mélange à part dans deux saladiers distincts, les ingrédients secs et les ingrédients humides.
Incorpore les ingrédients humides dans le mélange sec puis mélange au fouet.
Verse dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Enfourne 30 à 40 min à 180°C (Th 6). Laisse tiédir avant de démouler et trancher.
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Alors, tu cuisines quel snack pour tes collations vĂ©gĂ©s cette semaine ? Les 3 peut-ĂȘtre ? đ
Alors les cuistots ? Vous avez pensé quoi de cette édition ?
Si ça vous a plu, cliquer sur le â€ïž juste en bas de cette Ă©dition et mettez-moi un petit commentaire pour me le dire, je rĂ©ponds Ă tout le monde ! âșïž
On se retrouve le mois prochain pour de nouvelles gourmandises vĂ©gĂ©s ! đ€©
Et surtoutâŠ
Top les recettes :) il manque juste les calories pour les cinnamon rolls et câest parfait âșïž