4 plats délicieux pour ta rentrée !👩🏻🍳
vous allez aaaadorer !
Hellooo les cuistooooots,
J’espère que vous allez biennnn !! ☀️
On se retrouve pour l’édition spécialité de septembre ! Je sais, c’est la rentrée, et vous n’êtes pas content de quitter les vacances et le soleil ! 🙄
Mais j’ai ce qu’il faut pour vous réconforter, car qui dit mois de septembre, dit forcément pommes et artichauts ! 🤩
On regarde ce que je vous ai préparé ? 🤭👇🏻
🍽️ Au menu
🎉 Les spécialités du mois :
🥧 Tarte tatin
🍎 La traditionnelle compote
🥧 Quiche au cœur d’artichaut
🍚 Risotto d’artichaut
🎉 Les spécialités du mois
Encore une fois, les recettes spéciales proposées pour ce mois de septembre sont vraiment super simples, alors, enfilez votre tablier, et c’est parti ! 😌
Coût total pour les 4 recettes : 18,78 €.
🥧 Tarte tatin
Coût total : 2,77 €
Ingrédients :
4 pommes (1,00 €)
1 pâte brisée (1,00 €) ou si tu veux la faire toi-même :
200 g de farine (0,20 €)
100 g de beurre (0,90 €)
6 cl d’eau (0,00 €)
Sel (0,01 €)
100 g de sucre (0,20 €)
50 g de beurre (0,40 €)
1 c.à.c de cannelle (0,05 €)
Une pincée de sel (0,01 €)
Recette :
On commence par faire la pâte brisée (si tu as choisi de la faire toi-même) : mélange 200 g de farine, une pincée de sel et 100 g de beurre. Une fois que tu as obtenu une pâte beurrée assez ferme, rajoute les 6 cl d’eau. Mélange encore, et lorsque ta pâte est prête, étale-la sur ton plan de travail, puis réserve-la.
Pèle les pommes, enlève les trognons et coupe-les en quartiers.
Dans une poêle allant au four, fais fondre le beurre et ajoute le sucre. Laisse caraméliser légèrement.
Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
Ajoute les pommes et saupoudre de cannelle. Fais revenir quelques minutes jusqu’à ce que les pommes soient dorées.
Dispose les pommes en cercle et bien serrées au fond de la poêle. Retire du feu.
Recouvre les pommes avec la pâte brisée en rentrant bien les bords à l’intérieur de la poêle.
Enfourne pour environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Laisse tiédir quelques minutes, puis démoule délicatement en renversant la poêle sur un plat.
Sers tiède pour apprécier tout le fondant des pommes caramélisées.
🍎 La traditionnelle compote
Coût total : 1,66 €
Ingrédients :
4 pommes (1,00 €)
200 ml d'eau (0,00 €)
50 g de sucre (0,10 €)
1 c.à.c de cannelle (0,05 €)
1 citron (0,50 €)
Une pincée de sel (0,01 €)
Recette :
Commence par peler les pommes, retire les trognons et coupe-les en morceaux.
Place ces derniers dans une casserole moyenne.
Ajoute l'eau et le jus de ton citron pour éviter que les pommes ne brunissent.
Saupoudre les pommes avec le sucre, la cannelle et une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Une fois les pommes bien cuites et tendres, écrase-les à la fourchette ou passe-les au mixeur pour obtenir une texture lisse ou selon ta préférence.
Laisse refroidir à température ambiante, puis réfrigère avant de servir.
🥧 Quiche au cœur d’artichaut
Coût total : 6,08 €
Ingrédients :
1 pâte brisée (1,00 €) ou si tu veux la faire toi-même :
200 g de farine (0,20 €)
100 g de beurre (0,90 €)
6 cl d’eau (0,00 €)
Sel (0,01 €)
1 oignon (0,50 €)
20 cl de crème liquide (0,10 €)
100 g de gruyère rapé (1,00 €)
1 c.à.s de moutarde (0,10 €)
1 boite de de 200 g de cœurs d’artichauts (3,25 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
Recette :
Préchauffe le four à 200°C.
On commence par faire la pâte brisée (si tu as choisi de la faire toi-même) : mélange 200 g de farine, une pincée de sel et 100 g de beurre. Une fois que tu as obtenu une pâte beurrée assez ferme, rajoute les 6 cl d’eau. Mélange encore, et lorsque ta pâte est prête, étale dans le fond d’un moule à tarte, puis pique-la avec une fourchette.
Égoutte les cœurs d’artichaut et coupe-les en deux. Émince l'oignon finement.
Dans un saladier, mélange les œufs avec la crème, l'oignon, le sel et le poivre.
Étale la moutarde sur la pâte et déposes-y les cœurs d'artichaut. Recouvre du mélange œufs-crème et parsème de gruyère râpé. Enfourne pendant 30 min.
Lorsque ta tarte est bien dorée, sors-la du four. Laisse refroidir avant de servir.
🍚 Risotto d’artichaut
Coût total : 8,27 €
Ingrédients :
250 g de riz Arborio (1,00 €)
1 boite de de 200 g de cœurs d’artichauts (3,25 €)
1 c.à.s d’huile d’olive (0,10 €)
50 g de parmesan râpé (1,10 €)
1 oignon (0,50 €)
1 gousse d’ail (0,20 €)
5 feuilles de basilic (0,10 €)
1 L de bouillon de volaille (0,10 €)
1 verre de vin blanc sec (0,80 €)
20 cl de crème liquide (0,10 €)
1 botte de persil (1,00 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
Recette :
Épluche, lave puis hache l’oignon ainsi que l’ail sur ta planche à découper.
Lave puis hache ensuite le persil et le basilic. Verse dans une poêle 1 c.à.s d'huile, mets-la au feu et fais-y dorer l'oignon pour le ramollir. Incorpore ensuite le riz et remue minutieusement jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Incorpore ensuite l'ail, puis arrose avec le vin blanc. Laisse cuire de façon à laisser le vin s’évaporer. Verse la moitié du bouillon, laisse cuire à feu doux pendant quelques minutes puis sale et poivre.
Lorsque le liquide se sera évaporé, ajoute le bouillon restant et remue souvent durant 18 min. Cela devrait suffire pour que le riz soit crémeux et en même temps ferme.
Incorpore pour finir le parmesan, la crème liquide et les cœurs d’artichaut préalablement tranchés en deux. Ajuste l’assaisonnement si nécessaire, couvre et laisse reposer durant 2 min avant de déguster.
Et voilà les cuistots, j’espère que ces recettes vous plairont ! 🤗
On se retrouve le mois prochain pour de nouvelles spécialités à préparer ensemble ! 🤩
Et surtout…