4 spécialités de mai (rien que pour toi 👩🏻🍳)
Vous en dites quoi !? 😄
Hellooo les cuistooooots,
J’espère que vous allez biennnn !! ☀️
On se retrouve pour l’édition spécialités de mai ! 🥳
Cette idée vient de l’une des 86 000 personnes qui suivent Les Meals Prep de roro 👩🏻🍳, je la trouve géniale !
Donc sans vous faire attendre plus longtemps, on est partii pour cette première édition ! 🤗
Qui dit mois de mai, dit forcément asperges et cerises. Je vous ai préparé 4 recettes super simples à réaliser pour mettre ces deux aliments à l’honneur dans vos assiettes ! 😋
🍽️ Au menu
🍾 Un petit mot sur les spécialités du mois
🎉 Les recettes du mois :
🧀 Asperges grillées au parmesan
🍜 Velouté d’asperges
🥧 Clafoutis aux cerises
🥗 Salade de roquette et cerises
🍾 Un petit mot sur les spécialités du mois
Mai est le mois idéal pour savourer les asperges, surtout en Europe où leur cueillette marque le début du printemps. L’asperge était déjà appréciée dans l'Antiquité pour ses qualités gustatives et médicinales. Elle symbolise la renaissance et la fraîcheur du printemps. ☺️
Les cerises, quant à elles, fleurissent à la fin du printemps, et leur récolte commence souvent en mai, dans des régions comme la vallée du Rhône en France. La cerise a été domestiquée depuis des milliers d’années, avec une multitude de variétés. Elles sont souvent associées à la courte saison des fruits d’été, et les festivals de cerise sont communs dans plusieurs pays (Espagne et Japon par exemple). 🍒
🎉 Les spécialités du mois
Pour ce mois de mai et cette première édition spécialités, j’ai décidé de vous proposer les recettes suivantes :
🧀 Asperges grillées au parmesan
🍜 Velouté d’asperges
🥧 Clafoutis aux cerises
🥗 Salade de roquette et cerises
Coût total pour les 4 recettes : 26,64 €.
À vos fourneaux ! 🧤👇🏻
🧀 Asperges grillées au parmesan
Coût total : 5,72 €
Ingrédients :
500 g d'asperges (4,00 €)
50 g de parmesan râpé (1,50 €)
2 c.à.s d'huile d'olive (0,20 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
Recette :
Préchauffe ton grill ou ta poêle à haute température.
Nettoie les asperges en enlevant la partie dure du bas.
Enduis-les légèrement d'huile d'olive et assaisonne de sel et de poivre.
Place les asperges sur le grill ou dans la poêle et fais-les griller jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées, environ 4 minutes de chaque côté.
Dispose les asperges chaudes sur un plat et saupoudre généreusement de parmesan râpé.
Sers immédiatement pour profiter du croustillant de la cuisson.
🍜 Velouté d’asperges
Coût total : 6,72 €.
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g d'asperges vertes (4,00 €)
1 oignon (0,50 €)
1 litre de bouillon de légumes (1,00 €)
100 ml de crème fraîche (1,00 €)
2 c.à.s d'huile d'olive (0,20 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
Passons à la recette ! 👩🏻🍳
Lave et coupe les asperges en morceaux, en réservant les pointes pour la garniture. Profites-en pour émincer les oignons.
Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoute les morceaux d'asperges et fais-les revenir quelques minutes.
Verse le bouillon de légumes et porte à ébullition. Réduis le feu et laisse mijoter jusqu'à ce que les asperges soient bien tendres, environ 15 minutes.
Mixe le tout au blender jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Remets le velouté dans la casserole, ajoute la crème et chauffe sans faire bouillir. Assaisonne de sel et de poivre.
Sers chaud, garni de pointes d'asperges.
🥧 Clafoutis aux cerises
Coût total : 7,70 €.
Ingrédients pour un gâteau pour 6 personnes :
500 g de cerises (4,50 €)
4 œufs (1,10 €)
100 g de sucre (0,15 €)
80 g de farine (0,10 €)
300 ml de lait (0,50 €)
1 c.à.c d'extrait de vanille (1,30 €)
5 g de beurre pour le moule (0,05 €)
Passons à la recette ! 👩🏻🍳
Préchauffe ton four à 180°C.
Beurre et farine un plat à tarte.
Dénoyaute tes cerises puis dispose-les au fond du plat.
Dans un bol, bats les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoute la farine et mélange bien avant d'incorporer progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
Verse cette préparation sur les cerises.
Enfourne pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme.
Laisse tiédir avant de servir, saupoudré de sucre glace si désiré.
🥗 Salade de roquette et cerises
Coût total : 6,50 €.
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de roquette (1,50 €)
200 g de cerises fraîches (2,00 €)
100 g de fromage de chèvre (1,50 €)
50 g de noix de pécan (1,00 €)
Vinaigrette balsamique (facultatif) (0,50 €)
Passons à la recette ! 👩🏻🍳
Lave et équeute les cerises, puis coupe-les en deux pour enlever les noyaux. Enfin, émiette to fromage de chèvre.
Dans un grand saladier, combine la roquette, les cerises, le fromage de chèvre et les noix de pécan.
Assaisonne de vinaigrette balsamique juste avant de servir pour garder la salade croquante.
Et voilà les cuistots, dites-moi ce que vous avez pensé de cette première édition spécialités du mois 🤗
Une idée d’améliorations ? Partage-la moi en un clic ici 👇🏻
On se retrouve en juin pour de nouvelles spécialités à préparer ensemble ! 🤩
Et surtout…