Hellooo les Cuistots,
J’espère que vous allez biennnn !! ☀️
Nous sommes 86 200 ici, merci et bienvenuuue aux +1 600 personnes qui nous ont rejoint depuis la semaine dernière 🤗
Vous tombez bien, car l’édition du jour est gratuite, de quoi vous faire une bonne idée de ce que vous retrouverez chaque semaine ! 😌
(La vidéo des recettes est aussi disponible en entier ☝🏻)
D’ailleurs, à présent, tous les mois, vous aurez accès à :
Une édition classique 👩🏻🍳 + une “spéciale sportifs” 💪🏻 gratuites
Une édition végé BONUS (voir la première édition 🥗)
Une deuxième édition BONUS “la spécialité du mois” (la première la semaine prochaine…)
Si on n’est pas trop mauvais en maths, ça fait donc une édition complète par semaine pour tout le monde. ☺️
🗣 Le mot de Roro
Pour tous les nouveaux (et même les plus anciens), je vous explique comment lire la newsletter chaque semaine 😌
Que ce soit le jeudi ou le vendredi, si vous êtes inscrit aux Meals Prep de Roro 👩🏻🍳 :
Vous recevrez la newsletter directement dans vos mails 💌 (envoyez-moi un petit ‘cuistot’ si l’édition vous a plu, je vous répondrai !)
Mais vous pourrez aussi la lire directement sur la plateforme Substack en ligne ici 👇🏻
Les éditions y sont hébergées et accessibles quand vous le souhaitez. Il y a deux catégories :
Les classiques 👩🏻🍳
Les spéciales sportifs 💪🏻
Comme ci-dessous 👇🏻
Voilà, n’hésitez pas si vous avez d’autres questions, j’espère que c’est plus clair ! 🤗
🍽️ Le menu de la semaine
Les astuces de Roro 🧠 : Deux astuces pour ne plus jamais louper tes œufs brouillés !
Les Meals Prep de Roro 👩🍳 : Tarte rustique aux carottes nouvelles et cumin & Riz cantonais.
La variante de Roro 💁♀️ : Découvre mes variantes de la semaine !
Conservation des plats ❄️ : Mes meilleures astuces de conservation pour tes plats. (Il y a des nouveautés ici… 🤫)
Le goûter de Roro 🥞 : Salade de fruits et sauce au chocolat.
Le dessert de Roro 🍰 : Tiramisu framboises & pistaches.
Et voici la liste des courses pour te simplifier la vie 😁 👇🏻
👉🏻 TA LISTE DE COURSE ! 👈🏻
🧠 Les astuces de Roro
Aujourd’hui, tu vas devenir le roi des œufs brouillés ! 😎
Utilise un fouet 🥄
Quoi ? Un fouet !? Je te promets, c’est comme ça qu’on fait de VRAIS œufs brouillés ! Bats tes œufs avec un fouet dans la poêle pour les brouiller, et tu verras, ils n’auront pas du tout la même tête. 😉
La bonne température 🤌🏻
Si tu rates tes œufs brouillés, il y a de très fortes chances que cela soit dû à la température de ta poêle. Celle-ci ne doit pas être trop chaude, sinon tes œufs ressembleront plus à une omelette découpée qu’autre chose… Mets-la à chauffer 3 minutes avec un peu d’huile d’olive et verse tes œufs. Bats-les au fouet et lorsqu’ils commencent à se raffermir, tout en restant encore un peu baveux, c’est prêt ! ⏲️
👩🍳 Les Meals Prep de Roro
🍲🍠 Au programme cette semaine : Tarte rustique aux carottes nouvelles et cumin & Riz cantonais.
🥗 C’est l’heure de préparer à manger pour la semaine qui arrive ⌚️
🥣 Ingrédients pour la tarte rustique aux carottes nouvelles et cumin :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 3 repas, 415 calories et 12 g de protéines/repas - 1,3 €/repas👇:
1 pâte brisée (1,00 €) ou si tu veux la faire toi-même :
200 g de farine (0,20 €)
100 g de beurre (0,90 €)
6 cl d’eau (0,00 €)
Sel (0,01 €)
400 g de carottes nouvelles (1,00 €)
2 c.à.c de cumin (0,20 €)
150 ml de crème fraîche (0,60 €)
100 g de fromage râpé (0,25 €)
2 c.à.s d’herbes de Provence (0,10€)
1 oignon (0,30 €)
2 œufs (0,50 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
🍡 Ingrédients pour le riz cantonnais :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 2 repas, 630 calories et 20 g de protéines/repas - 1,4 €/repas👇:
220 g de riz basmati (0,60 €)
200 g de petits pois (0,50 €)
2 œufs (0,50 €)
100 g de dés de jambon (1,00 €)
50 ml de sauce soja salée (0,20 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
⏲️ La recette en détail - 1 heure top chrono
Pour la pâte, si tu as choisi de la faire toi-même : mélange 200 g de farine, une pincée de sel et 100 g de beurre. Une fois que tu as obtenu une pâte beurrée assez ferme, rajoute les 6 cl d’eau. Mélange encore, et lorsque ta pâte est prête, étale-la dans 3 trois tupps en verre. Pique le fond avec une fourchette.
Déroule la pâte dans un moule à tarte ou dans tes trois tupps en verre et pique le fond avec une fourchette. Saupoudre-la d’herbe de Provence.
Mets ton four à préchauffer à 190 degrés pour la tarte.
Épluche et coupe les carottes dans le sens de la longueur. Émince ton oignon.
Dispose les carottes ainsi que les oignons sur la pâte, saupoudre de cumin, de sel et de poivre.
Bats la crème avec les œufs, ajoute le fromage râpé, puis verse sur les carottes et l’oignon.
Enfourne la tarte pour environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Pendant ce temps, fais cuire le riz dans une casserole. Une dose de riz pour deux doses d’eau.
Bats les œufs dans un bol. Mets une poêle à chauffer avec un peu d’huile d’olive, puis fais brouiller tes œufs. Une fois qu’ils sont cuits, sors-les et mets-les de côté.
De même, une fois que ton riz est cuit, égoutte-le puis verse-le dans une poêle. Ajoute le jambon et les petits pois cuits. Ajoute la sauce soja. Fais sauter le tout pendant 5 minutes à feu moyen.
Ajoute enfin les œufs brouillés. Assaisonne à ta convenance avec du sel et du poivre, remue.
Une fois que ta tarte est bien dorée, sors-la du four, puis laisse-la reposer.
Coupe ta tarte en 6 portions égales et dispose-les dans 3 tupps. Dans 2 autres tupps, dispose ton riz cantonais.
ET BON APPÉTIT !!!!!
💁♀️ La variante de Roro
Comme d’habitude, tu peux personnaliser les recettes selon tes préférences. Voici mes propositions :
Pour la tarte rustique aux carottes nouvelles et cumin :
Ce plat fonctionne aussi avec du thym ou de la coriandre pour une touche différente. 🌿
Si tu n’aimes pas les carottes, tu peux les remplacer par des bettes ou des poireaux. 🥧
Ajoute des pois chiches pour plus de protéines. 💪🏻
Pour le riz cantonais :
Pour plus de fraîcheur, ajoute des herbes aromatiques comme de la ciboulette ou du basilic. 🌱
Tu peux accompagner ce plat d’un pavé de cabillaud ou d’une tranche de bavette si tu le souhaites. 🥩
Si tu n’es pas fan des œufs brouillés, tu peux les faire durs et les émietter. 🥚
❄️ Conservation des plats
Dans quoi mettre tes meals prep ?
Perso, j’utilise les fameux tupps que tu vois dans toutes les éditions. Ils sont hermétiques et très pratiques, car tu peux directement cuire tes plats au four dedans. Et puis, c’est plus sain pour la planète que ceux en plastique. 😎
👉🏻 Tu peux récupérer les tiens ici si tu n’en as pas encore 👈🏻
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La conservation : trois jours ou plus ?
Après refroidissement, place tes repas au réfrigérateur. Le top, c’est que sa température soit inférieure à 4°. Avec les tupps dont je t’ai parlé plus haut, tu peux les conserver jusqu’à 4 jours.
Si tu veux les manger au-delà de 4 jours, mets-les au congélateur. Tu pourras les déplacer dans ton réfrigérateur la veille de la dégustation.
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Le jour J : comment réchauffe-t-on les plats ?
La plupart du temps, j’utilise le four à micro-ondes, car je ne suis pas forcément chez moi au moment de les manger, donc c’est plus pratique.
Mais si tu veux conserver un maximum de saveurs, je te conseille de :
Passer 5 minutes au four tous les gratins, les tartes, les quiches etc.
Faire réchauffer dans une poêle les plats en sauce, les poêlées et tout ce que tu auras fait cuire dans cette même poêle au moment de la préparation.
Sortir du réfrigérateur tes plats froids environ une heure avant de les manger pour éviter que le frais atténue le goût.
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Mes conseils pour les meals prep de cette semaine
Tu peux conserver tes 5 meals prep au frigo ou les congeler en fonction de quand tu les manges dans ta semaine.
Concernant, la réchauffe, passe tes tartes au four 5 minutes ainsi que ton riz cantonais dans une poêle avant de les déguster, ce sera parfait !
🥞 La goûter de Roro
Parfois, faut pas se prendre la tête ! Quelques fruits, un peu de chocolat fondu, et c’est le bonheur assuré pour son goûter ! 😋
Calories : Environ 150 calories par portion .
Coût total : 3,50 €
Ingrédients :
1 pomme (0,30 €)
1 banane (0,20 €)
100 g de fraises (1,00 €)
100 g de raisins (0,50 €)
50 g de chocolat noir (1,50 €)
Préparation :
Commence par laver soigneusement tous les fruits. Épluche la pomme et la banane, et coupe-les fruits en petits morceaux.
Place les fruits dans un grand bol et mélange-les.
Pour la sauce au chocolat, casse le chocolat en petits morceaux et place-le dans un bol résistant à la chaleur.
Fais fondre ton chocolat au four à micro-ondes pendant 5 minutes.
Sers la salade de fruits avec la sauce au chocolat tiède ou froide selon tes préférences.
Tu peux savourer cette salade fruitée et chocolatée à l'heure du goûter ou même comme dessert léger.
Bon appétit !! 😋
🍰 Le dessert de Roro
Si tu aimes le tiramisu classique, tu vas aaadorer celui-ci à la framboise et aux pistaches ! 🤩
Calories : Environ 280 calories par portion.
Coût total : 8,65 €.
Ingrédients pour un gâteau entier :
250 g de mascarpone (2,50 €)
100 g de pistaches non salées (2,00 €)
200 g de framboises fraîches (2,00 €)
3 œufs (0,75 €)
80 g de sucre (0,30 €)
200 g de biscuits à la cuillère (0,60 €)
1/2 c.à.c d'extrait de vanille (0,50 €)
Passons à la recette ! 👩🏻🍳
Commence par séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un bol, fouette les jaunes avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorpore le mascarpone.
Dans un autre bol, monte les blancs en neige et les incorpore délicatement à la préparation précédente.
Concasse les pistaches grossièrement.
Trempe rapidement les biscuits à la cuillère dans un peu d'eau et dispose une couche au fond d'un plat.
Étale une couche de crème au mascarpone, puis répartis des framboises et des pistaches.
Répète l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Couvre et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Avant de servir, décore avec quelques framboises et pistaches restantes.
Alors, si tu devais donner un mot à cette revisite, ce serait quoi ? 😌
🤪 La vraie Roro
Quelques souvenirs de la semaine sans filtre :
Et voilà les cuistots, c'est tout pour aujourd'hui ! Plus besoin de vous inquiéter, vos repas sont prêts pour toute la semaine, j’espère que vous allez les apprécier comme il se doit. Hâte de cuisiner de nouveau avec vous le week-end prochain 🥰
Une excellente semaine ☀️
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