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→ Pour les plus pressés, rendez-vous directement à la rubrique “🍽️ Le menu de la semaine” pour découvrir les recettes de la semaine. 😋
Hellooo les Cuistots,
J’espère que vous allez biennnn !! ☀️
Les gars, je ne sais pas si je vous en ai déjà parlé ici, mais je suis aussi sur Snapchat ! C’est des vidéos beaucoup plus spontanées de mon quotidien où je vous montre un peu tout ce que je fais… 🤭
(En ce moment, c’est beaucoup tourné autour des chats qu’on va bientôt adopter, j’avoue 😇)
Pour ceux qui veulent me rejoindre dans mes folies quotidiennes👇🏻
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🍽️ Le menu de la semaine
Les astuces de Roro 🧠 : Tout ce qu’il te faut pour bien conserver tes champignons.
Les Meals Prep de Roro 👩🍳 : Purée de pommes et pommes de terre, champignons et poulet & Gratin de chou-fleur lardons et comté.
La variante de Roro 💁♀️ : Découvre mes variantes de la semaine !
Conservation des plats ❄️ : Mes meilleures astuces de conservation pour tes plats.
Le petit plus de l’automne 🤫 : Tarte raisin ricotta.
Et voici la liste des courses pour te simplifier la vie 😁 👇🏻
👉🏻 TA LISTE DE COURSE 👈🏻
🧠 Les astuces de Roro
Tu trouveras tes meilleures astuces de conservation pour les champignons ici ! 🙌🏻
👩🍳 Les Meals Prep de Roro
Si jamais tu veux varier ta source de lipides d’une semaine à l’autre, je t’ai listé 👉🏻 +15 variantes pour changer du riz et des pâtes ici 👈🏻
🍎🍄 Au programme cette semaine : Purée de pommes et pommes de terre, champignons et poulet & Gratin de chou-fleur lardons et comté.
🥗 C’est l’heure de préparer à manger pour la semaine qui arrive ⌚️
🥣 Ingrédients pour le gratin de chou-fleur lardons et comté :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 2 repas, 520 calories et 25 g de protéines/repas - 2,8 €/repas 👇 :
1 chou-fleur (3,00 €)
150 g de lardons (1,70 €)
100 g de comté râpé (2,50 €)
20 cl de crème fraîche (1,20 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
🍡 Ingrédients pour la purée de pommes et pommes de terre, champignons et poulet :
📝 Voici la liste des ingrédients pour 3 repas, 450 calories et 18 g de protéines/repas - 2,9 €/repas 👇 :
200 g de pommes de terre (0,30 €)
2 pommes Golden (0,70 €)
200 g de champignons de Paris (1,00 €)
200 g de blanc de poulet (3,50 €)
15 g de beurre (0,30 €)
Sel (0,01 €)
Poivre (0,01 €)
⏲️ La recette en détail - 1 heure top chrono
Mets une grande casserole d'eau salée à chauffer pour blanchir le chou-fleur.
Coupe le chou-fleur en fleurettes, plonge-le dans l’eau bouillante et laisse cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, émince les champignons, épluche et coupe les pommes de terre en cubes, ainsi que les pommes en quartiers.
Préchauffe ton four à 180°C pour le gratin.
Égoutte le chou-fleur et dispose-le dans 3 tupps.
Fais revenir les lardons dans une poêle pendant 5 minutes, puis ajoute-les au chou-fleur dans chaque tupp.
Verse la crème fraîche sur le tout, du sel, du poivre et recouvre de comté râpé.
Mets tes petits gratins au four pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, mets les pommes de terre à cuire dans une casserole d'eau salée pendant 15 minutes.
Fais fondre du beurre dans une poêle, puis fais revenir les champignons avec une pincée de sel et de poivre pendant 5 minutes.
Ajoute les quartiers de pommes aux champignons et fais sauter 5 minutes supplémentaires.
Pendant que ça cuit, coupe les filets de poulet en dés et fais-les revenir dans une autre poêle avec un peu de beurre.
Quand les pommes de terre sont tendres, écrase-les en purée avec un peu de beurre, sel et poivre.
Une fois le poulet bien doré, mélange-le avec les champignons et pommes pour lui donner du goût.
Lorsque tes 3 gratins sont bien dorés, sors-les du four. Dans 2 autres tupps, dispose ta purée de pommes de terre et pommes aux champignons et poulet.
ET BON APPÉTIT !!!!!
💁♀️ La variante de Roro
Comme d’habitude, tu peux personnaliser les recettes selon tes préférences. Voici mes propositions :
Pour le gratin de chou-fleur :
Remplace les lardons par des pois chiches pour une version 100% végétale. 🥬
Remplace le comté par du parmesan pour un goût plus intense et plus croustillant. 🧀
Ajoute du brocoli pour un mix chou-fleur/brocoli sympa. 🥦
Pour la purée pommes et pommes de terre :
Remplace le poulet par une bonne bavette, ça se marie très bien avec la purée aussi. 🥩
Si tu veux une purée plus onctueuse, remplace le beurre par de la crème fraîche. 🥔
Ajoute des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour plus de goût. 🌿
❄️ Conservation des plats
Dans quoi mettre tes meals prep ?
Perso, j’utilise les fameux tupps que tu vois dans toutes les éditions. Ils sont hermétiques et très pratiques car tu peux directement cuire tes plats au four dedans. Et puis, c’est plus sain pour la planète que ceux en plastique. 😎
👉🏻 Tu peux récupérer les tiens ici si tu n’en as pas encore 👈🏻
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La conservation : trois jours ou plus ?
Après refroidissement, place tes repas au réfrigérateur. Le top, c’est que sa température soit inférieure à 4°. Avec les tupps dont je t’ai parlé plus haut, tu peux les conserver jusqu’à 4 jours.
Si tu veux les manger au-delà de 4 jours, mets-les au congélateur. Tu pourras les déplacer dans ton réfrigérateur la veille où tu les mangeras.
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Le jour J : on réchauffe comment ?
Je réchauffe la plupart de mes plats au micro-ondes car je ne suis pas forcément chez moi au moment de les manger, donc c’est plus pratique.
Mais si tu veux conserver un maximum de saveurs, je te conseille de :
Passer 5 minutes au four tous les gratins, les tartes, les quiches etc.
Faire réchauffer dans une poêle les plats en sauce, les poêlées et tout ce que tu auras fait cuire dans cette même poêle au moment de la préparation.
Sortir du réfrigérateur tes plats froids environ une heure avant de les manger pour éviter que le frais atténue le goût.
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Mes conseils pour les meals prep de cette semaine
Pour les plats de cette semaine, je te conseille de faire réchauffer ton gratin au four pendant 5 minutes et ta purée ainsi que le poulet la même durée mais à la poêle.
Le petit plus de l’automne 🤫
Calories : Environ 300 calories par portion.
Coût total : 11,85 €.
Ingrédients :
250 g de farine d'épeautre (0,75 €)
175 g de sucre (0,35 €)
3 c.à.s d’huile d'olive (0,50 €)
3 œufs (0,90 €)
1 c.à.s + 1 c.à.c de graines d'anis (0,30 €)
500 g de ricotta (5,00 €)
40 g de beurre (0,40 €)
1 c.à.s de rhum (0,15 €)
350 g de raisin noir (3,50 €)
Préparation :
Mélange la farine, 75 g de sucre, les graines d’anis et 1 pincée de sel sur un plan de travail. Fais un puits au centre et verses-y 1 œuf entier. Commence à mélanger, puis ajoute petit à petit l’huile et 2,5 cl d’eau. Forme une boule et étale-la sur du papier cuisson en un cercle de Ø 30 cm. Fonce un moule à tarte beurré de Ø 25 cm et rabats le surplus des bords pour former une belle croûte. Place le moule 1 h au réfrigérateur.
Préchauffe le four à 160°/th. 5-6. Mélange la ricotta, 2 œufs, 100 g de sucre, le beurre fondu et le rhum pour obtenir une consistance lisse. Verse sur le fond de tarte froid et enfourne 1 h. A la sortie du four, laisse tiédir à température ambiante.
Rince et séche le raisin. Coupe les grains en 2. Range-les sur la tarte. Couvre de film alimentaire et place au frais. Sers la tarte froide ou à température ambiante, parsemée de graines d’anis.
Bon appétit !! 😋
Et voilà les cuistots, c'est tout pour aujourd'hui ! Plus besoin de vous inquiéter, vos repas sont prêts pour toute la semaine, j’espère que vous allez les apprécier comme il se doit. Hâte de cuisiner de nouveau avec vous le week-end prochain 🥰
Une excellente semaine ☀️
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